這種有的人第一次見,把它錯認為香椿,樹上長尖刺,樹上發的芽上的中心一點點,數量很少,如今山林的數量削減,所以野生的就更少了,以前上山就可以采上一點。
這是刺老芽,有的人也會把它叫做刺老苞、嫩刺菜。春天的時候,很多人就會上山找來作為菜吃,也有人拿到集市上賣可賣到二十元一斤,可别小看這種哦,它可是珍貴的山珍,還有很大的藥用價值。
中醫認為刺老苞有補氣安神,強精滋腎等功能和具有防癌抗癌作用。還能治胃炎、腎炎、淋巴結腫大和風濕關節痛等病症。據有關專家研讨,其富含的特别生物堿——皂甙,有利于減輕抑郁症。
刺老苞,據<本草拾遺>記載,刺老苞具有明顯的藥用價值。它的植株總皂甙含量為20.4%,是人參的2.5倍,含氨基酸15種以上,其中9種為人體必需的氨基酸。
(附方)骨折,用鮮根搗碎,酒炒熱敷。
刺老包在常見的吃法便是焯了以後,蘸蒜蓉糊辣蘸水食用,雖苦味濃郁,但稍經烹饪,卻是美味可口的佳肴。
烹調之後的刺老苞鮮嫩誘人,口感極佳,其味苦涼回甜,有清熱解毒的保健作用,成為食客們餐桌的寵兒。我的家鄉多得很,用幹辣椒炒來吃,是美味。
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