六道鮮香好吃下飯的家常菜-tft每日頭條

六道鮮香好吃下飯的家常菜

生活更新时间:2024-08-01 09:13:31

豆豉鲫魚請重新登錄請重新登錄

六道鮮香好吃下飯的家常菜（香飄滿屋的幾道家常菜）1

食材：鲫魚、大蒜、小米椒末、姜米、豆豉、醪糟、蒜米、鹽、雞精、蚝油、老抽

做法

1、鲫魚去鱗和内髒，洗幹淨，用米酒和鹽、姜先腌一會兒，配菜準備好。大蒜切段，米椒和姜切粒，蒜頭切沫。

2、起鍋燒油（熱鍋冷油），油七成熱時，關小火下鲫魚煎香，翻面，煎至兩面金黃。

3、魚鏟至一邊，下大蒜、米椒、蒜頭、姜翻炒出香味，加一點點水稍煮入味，加豆豉。

4、翻炒均勻，加米酒去腥，加鹽、雞精、蚝油調味加老抽稍煮上色，汁收幹起鍋裝盤。

椒鹽基圍蝦

六道鮮香好吃下飯的家常菜（香飄滿屋的幾道家常菜）2

基圍蝦洗淨後用剪刀将須剪掉，用剪刀将蝦背剪開，剔除泥經！洗後放置将水分晾幹備用！

2.将蒜蓉加入生粉

3.加入鹽與雞精拌勻

4.将晾幹水分的蝦放入生粉，将蝦身上沾滿生粉

5.粘好後備用

6.鍋裡倒入色拉油加熱

7.大火炸至蝦變色酥脆後撈出，鍋中留少許油，下入姜米、蒜米、紅椒粒、青椒粒、洋蔥粒炒香，再下炸好的蝦，調入雞精、白糖、鹽、花椒面、翻炒均勻起鍋！

幹鍋香辣魚

六道鮮香好吃下飯的家常菜（香飄滿屋的幾道家常菜）3

食材：鲢魚800克；蔥姜适量；紅辣椒；老抽；花椒；蒸魚豉油20毫升；水澱粉适量；郫縣豆；香菜适量；蒜苗；白酒；白糖5克；瓣醬

做法：

1、鲢魚身洗淨剁小塊。把魚塊裹上雞蛋液。鍋中油燒熱放入魚塊煎至微黃撈出。準備好調味料。爆香蔥姜辣椒和蒜瓣。

2、加入郫縣豆瓣醬。把郫縣豆瓣醬炒出紅油。加入适量的清水。加入白酒。加入老抽。加入蒸魚豉油。加入糖。

3、湯汁大火煮上5分鐘出香味。把煎過的魚塊放入鍋中。加蓋大火燒開，中小火燒煮20分鐘。

4、魚塊燒制20分鐘後，大火收汁，淋入适量的水澱粉勾芡。把燒好的魚塊倒入幹鍋，撒上蒜苗和香菜，可以随酒精爐一起上桌，沒有也可不用。

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