娜塔莉娅.克奇卡諾娃

咖啡和巧克力是人類已知的、最令人驚異的、流行最廣的最佳口味組合。

這個神奇的“二重唱”、神奇的“卵生兄弟”征服了全世界數以億計的人，他們每天在通過食用巧克力和飲用咖啡，享受和尋找那種無法治愈的快樂的源泉。

咖啡和巧克力的結合，已成為現代社會的“明星”。

巧克力咖啡“二重唱”如此受歡迎的原因是什麼？

巧克力的主要原料是可可脂和可可粉，它們都源自可可豆。

要知道的是，巧克力所有的能量和有效成份與可可豆的含量有關，因此，可可粉的比例越多越好。

苦巧克力的有用特性如下：

100克苦巧克力含有一個人每日所需劑量比例：

——鎂劑量的33%

——鐵劑量的31%；

——磷劑量的21%；

——鉀劑量的14.5%；

——鈣劑量的4.5%；

——維生素PP日劑量的14.5%（維生素pp主要指的是維生素b3，也叫做煙酸，是人體所必需的一種營養成分，是一種水溶性的維生素）；

——維生素E劑量的5.3%；

——維生素B_2劑量的3.9%；

——維生素B1劑量的2%。

有必要說明的是，巧克力是一種高熱量的産品，平均每100克含有400至500千卡熱量。因此，巧克力“瓷磚”是每天天的能量補充劑。

除了上述維生素和微量元素，巧克力含有可可堿，它具有類似的咖啡因特性。

可可堿對心理有有益的積極作用，能增加了注意力，集中精神。

巧克力中的咖啡因也是對人體有正能量作用的，盡管咖啡因的含量比純咖啡裡該元素含量低得多。

大家都相信，由于維生素E的存在，巧克力對皮膚是有用的。

當然，也有相反副作用，巧克力可以成為其病情惡化的來源，引起皮膚過敏，巧克力含有組胺，組胺過敏者禁止食用。

對巧克力每日消費的限制，主要與其熱量含量有關，根據基本飲食和生物特征數據計算，平均來說，每人每天吃40-50克苦巧克力是正常的劑量。

一杯咖啡(200至250克)含有每個人日常所需劑量的比例：

——維生素B_2的11%；

——維生素B1和B3的2%；

科學家研究表明，經常喝咖啡的人減少患帕金森病和老年癡呆症的風險。

咖啡也可以預防第二類糖尿病的發生。

認識傳播巧克力和咖啡的時間可以追溯到18世紀，當然，當時還沒有“塊狀瓷磚”巧克力，人們開始喜歡飲用甜品咖啡和芳香液體巧克力。

迷人的咖啡和巧克力甜點最著名的粉絲包括巴勃羅·畢加索、歐内斯特·海明威和其他藝術家。

咖啡和黑巧克力是藝術家無窮的靈感來源。

（部分資料來自格林阿格羅公司грин-агро）

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