口蘑是一種味道鮮美的菌類食物，富含硒和氨基酸，各種微量元素的含量，也僅次于藥用菌靈芝，由于它的營養價值極高，深受很多人的喜愛。 “高端的食材往往隻需要最樸素的烹饪方式”，這是《舌尖上的中國》裡被人熟知的一句話 。今天瓶蓋就要用最簡單的方式做一道鹽煎口蘑分享給大家。而簡單的操作，注定會有不簡單的味道！
By 瓶蓋的日常
1、準備好所需要的食材。
2、口蘑洗淨，輕輕掰掉口蘑蒂。
3、平底鍋中倒入少許食用油，開小火加熱，将口蘑一一倒扣在鍋中，煎一分鐘左右。這道菜全程都要用小火，不然會導緻口蘑外面糊了，裡面還不熟。
4、小火煎一分鐘後，再一個個翻轉過來。
5、在蘑菇上撒少許食鹽和黑胡椒粉，繼續小火煎5分鐘。食鹽隻需要撒一丢丢，不然你吃到的就不是“鮮”而是“鹹”了。
6、這時候口蘑在鹽和熱的作用下，開始汩汩的生成一汪汁水，慢慢溢滿整個口蘑，這是一個非常享受的過程，既有小小的期待，又有莫名的驚喜。
7、不需要做任何翻動，隻等汁水溢滿，口蘑即熟，用夾子小心翼翼地将口蘑夾至盤中，即可享受美味。
8、滿滿的鮮香！
9、鹽煎口蘑上桌喽～！
10、後吃口蘑先嘬湯，讓舌尖感受原汁原味，沒有濃油赤醬，告别味覺刺激，鮮香味美的鹽煎口蘑，真的能鮮掉你的眉毛！
1.提高免疫力
口蘑能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節甲狀腺的工作，提高免疫力。
2.保護肝髒
口蘑可抑制血清和肝髒中膽固醇上升，對肝髒起到良好的保護作用。它還含有多種抗病毒成分，對病毒性肝炎有一定食療效果。
3.美容減肥
口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌的作用。而且口蘑又屬于低熱量食物，可以防止發胖。
4.預防骨質疏松
白蘑菇中含有大量的維生素D。最新研究發現，白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜，當白蘑菇受到紫外線照射的時候，就會産生大量的維生素D。而多攝入維生素D，就能很好地預防骨質疏松症。
5.防癌
白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物質，而且經常食用可以防止癌症的發生。
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