時令食譜

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石斛海馬排骨湯

主要功效：溫腎壯陽，滋陰益胃

材料：

海馬5g，幹石斛30g，排骨500g，生姜3片 （2~3人量）。

制作方法：

排骨洗淨切成大塊，汆水後去除血沫撈起備用；海馬、幹石斛洗淨與生姜、排骨一起放入鍋中，加入清水1000ml後，武火煮沸後轉文火煲1小時，調味食用即可。

湯品點評：

中國傳統醫學養生講究順天應時，從而達到“天人合一”的和諧狀态。冬季自然界陰盛陽衰，容易損傷陽氣，因此冬天是斂陰、護陽、進補的好時機。根據季節與人體髒腑的對應關系，冬天屬腎，腎主藏精而為人先天之本，所以冬季宜調理腎髒，避免腎受寒的同時，為來年陽氣生發打好基礎。

海馬性溫味甘，是名貴珍稀類藥材，有溫腎壯陽，散結消腫的功效。現代醫學證明，海馬中含有的化學物質種類豐富，能治療性功能障礙、延緩衰老、抗氧化及抗腫瘤。石斛有滋補陰津，補益脾胃的功效，脾胃是後天之本，氣血生化之源，腎精有賴于脾胃不斷運化水谷精微之氣才能得到不斷的補充，脾胃的運化又需要腎陽的溫熙之力，兩者相互依存、相互影響。幹品石斛适合養陰清補，因此幹石斛與海馬合用既能滋陰又能壯陽，溫而不燥，同時調理先天及後天之本，很适宜體虛人群或是中老年人群寒冷天氣進補。

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主題食譜：

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