杜康酒是我國曆史名酒，為杜康始創。杜康生于周朝，家道貧寒，是個牧羊人。有一天，他用竹筒裝着小米粥，帶着出去牧羊，竹筒放在一顆樹下，回家時忘了帶回來。第二天，他到别處去放羊，就把那竹筒之事給忘了，過了半個月，他趕羊回來，偶然經過那棵樹，才找回了他的竹筒，回到家中打開來一看，竹筒裡的小米粥已經發酵，變成酒了。

杜康酒在當時算是很強的烈性酒了。它是一種無色透明如水，卻有粟米的甘美和竹子芳香的美酒。他喝了一口，大聲叫好，村人嘗了後，都誇獎這酒好，無意中的發明，使杜康成了地方名人。後世多以“杜康”借指酒，稱杜康為“酒神”、“酒聖”。

與杜康有關的傳說

杜康的居住地是中州，離周王室所在地洛邑不遠，有“八方之廣，周洛為中”一說。諸侯朝周之時，經過杜康村之時，都要停下來喝一杯嘗嘗。據說，酒量小的，喝一碗就醉，酒量大的，喝兩碗就醉，沒有人喝三碗不醉的。因此，杜康酒店就在門口挂出了一塊招牌，自豪地說，有人能喝三碗不醉的，就一文不收。

一天，店中來了個老頭兒，自稱是“酒中仙”，一口氣喝了三大碗杜康酒，起身就走，并說：“招牌上明明寫着三碗不醉就不付錢，那我就對不起了。”說罷拱拱手就走了。

杜康肯定他回去必醉，就趕出去叫他留下地址，7天以後再去收帳，并堅持招牌不能砸，如果回家後就醉倒，錢還是要付的。過了7天，杜康找到他家中，他家中人對他說，老頭兒已經死了7天，殓入棺中了。杜康争辯說喝了我的酒隻會活血舒筋，延年益壽，決不會死，肯定是他醉倒了，是你們誤把他當作死人放入棺中的，所以一定要開棺救他一命。

家人半信半疑地打開了棺木，果然，棺蓋一打開，老頭兒就在棺中坐了起來，并連聲叫“好酒，好酒。”他謝了杜後，還題詩一首以緻謝：

三碗杜康酒，一醉睡七天；

等到醒過來，睡在棺木内。

杜康将這首詩挂在酒店門口，招來了很多顧客，因此，杜康就成了烈性酒及美酒的祖宗。

三國時期曹操飲了杜康酒後贊不絕口,賦《短歌行》一詩大贊,吟道:

“何以解憂,惟有杜康。”

杜康酒，酒色明淨,柔潤甘美,回味悠長,其後勁極大，或許是這極大的後勁使得杜康有解憂奇效。關于杜康酒後勁兒大的傳說在晉朝還有一個。流傳于民間的“三杯醉倒劉伶的杜康酒”傳說，使杜康酒倍添了傳奇色彩。

與東晉劉伶有關的傳說

相傳東晉“竹林七賢”之一的劉伶,酒量極大,人稱酒仙,中原地區曾有“狂飲佳釀,開懷抒情;蓋盡瓊漿,當數劉伶”的民謠來形容劉伶的酒量之大。

一天劉伶來到洛陽城南,見一酒館,迎風招展的旗上寫着“杜康酒家”四個大字,劉伶見後大喜,便進店飲酒,走進店門時,蓦然見店門兩邊貼着一副對聯:“猛虎一杯山中醉,蛟龍兩盅海底眠”，橫批是“不醉三年不要錢。”

劉伶看後,露出不屑一顧的神情,心想:“天下誰人不知我劉伶的海量,小小酒館竟敢誇下如此海口,今天我倒要教訓教訓。”

劉伶進店後見一鶴發童顔、神情飄逸的老者,滿面堆笑地上前半打招呼。劉伶問:“你可是酒家杜康？”

老者答：“小人正是。”劉伶又說：“小小酒家,太言過其實啦,醉龍醉虎我不管,你能三杯醉倒我劉伶嗎？”

杜康道：“你休要誇口的好,先嘗嘗我這酒的勁頭兒吧。”

說完老者遞給劉伶第一杯酒,劉伶接過來,一飲而盡,但覺得其酒如甘露般地甜絲絲,滿口香。”劉伶不誇酒,誇自己:“我劉伶上天喝過龍泉液,入地喝過地泉漿……”

沒等劉伶說完,杜康又遞給他第二杯酒,劉伶接過來一揚脖子,隻覺得熱乎乎地下肚了,接着他又搖頭晃腦地說:“南海觀音勸我飲甘露,月宮嫦娥敬我桂花酒……”

當他要飲第三杯酒之時,杜康勸道:“客官你醉了,不要再逞強好勝了!”劉伶哪裡肯聽,搶過酒杯一飲而盡。劉伶連飲三杯酒後,隻覺得天旋地轉,不能自制,連忙向杜康道别,連酒錢也未付,跌跌撞撞地回家去了。

三年後,杜康到劉伶家讨要酒錢,家人說:“劉伶已經死去三年了。”劉伶妻子聽到杜康來要酒錢,又氣又恨,上前拉住杜康,要去見官家。杜康拂袖笑道:“劉伶未死,是醉過去了。”衆人不信,打開棺材一看:臉色紅潤的劉伶剛好睜開睡眼,伸開雙臂深深打了一個哈欠,吐出一股噴鼻酒香,得意地說道: “好酒呀,真香也!”神奇的傳說,使杜康酒愈加聲名遠揚。

上世紀70年代，河南洛陽伊川杜康酒廠經過反複研制，開發出新一代杜康酒。釀酒處在風景秀麗的龍泉山下,面南九臯山,北對龍門山,東有鳳山,西有虎山,四山之中有六處名泉,名古泉、名酒泉、名龍泉、名鳳泉、名虎泉、名平泉,杜康取用這些味甜質純的泉水,用當地所産的優質高粱米，釀出杜康美酒。

為迅速打開國内外市場，該廠乘我國一個代表團訪問日本的機會，把酒送給前日本首相田中角榮，并贈詩一首：“田中原首相，和好利家幫，獻上杜康酒，周公古義長。”這酒是通過該代表團一位團員的日籍華裔弟弟轉送的，轉送者也附寫了一首詩：“美酒古來為杜康，河南一飲三年香，諾言生死應更改，七載做成獻壽長”，一并送給田中角榮。詩頌酒意，酒香詩雅。于是，杜康酒與頌酒詩很快傳遍日本，在日本形成了一股杜康酒熱。杜康酒在日本的成名與促銷是借用了其悠久的曆史，再配以頌酒詩，而加以渲染，使人感到飲杜康酒如同在回憶中國曆史一樣，借用得恰到好處。

劉伶著有《酒德頌》，文中說：“文人得酒，才氣如無閘之水，奔流浩蕩。”文人墨客有這等豪情文采令人向往，但是劉伶的做法還是不可取的。

不過，現代人還是以健康為主，适量飲酒，不可貪杯哦~

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