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在中國北方又稱作酒花的花是

生活 更新时间:2024-11-20 00:31:01

在中國北方又稱作酒花的花是?酒花,又稱忽布(hop)、啤酒花使啤酒具有獨特的苦味和香氣并有防腐和澄清麥芽汁的能力酒花始用于德國,1079年,德國人首先在釀制啤酒時添加了酒花,從而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味,我來為大家科普一下關于在中國北方又稱作酒花的花是?以下内容希望對你有幫助!

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在中國北方又稱作酒花的花是

酒花,又稱忽布(hop)、啤酒花。使啤酒具有獨特的苦味和香氣并有防腐和澄清麥芽汁的能力。酒花始用于德國,1079年,德國人首先在釀制啤酒時添加了酒花,從而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。

酒花被譽為“啤酒的靈魂”,成為啤酒釀造不可缺少的原料之一。中國人工栽培酒花的曆史已有半個世紀﹐始于東北﹐在新疆﹑甘肅﹑内蒙﹑黑龍江﹑遼甯等地都建立了較大的酒花原料基地。成熟的新鮮酒花經幹燥壓榨﹐以整酒花使用﹐或粉碎壓制顆粒後密封包裝﹐也可制成酒花浸膏﹐然後在低溫倉庫中保存。其有效成分為酒花樹脂和酒花油。

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