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花膠海參炖白鴿

圖文更新时间:2025-01-11 14:21:40

花膠海參炖白鴿?推薦：廣東省中醫院臨床營養科主要功效：補腎益精、益氣血，今天小編就來說說關于花膠海參炖白鴿?下面更多詳細答案一起來看看吧!

花膠海參炖白鴿

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：補腎益精、益氣血

推薦理由：冬季滋補湯水

材料：海參2條、花膠1個、乳鴿1隻、瘦肉50g、姜數片（2-3人量）

烹調方法：

海參、花膠提前浸發，切條塊狀。将乳鴿處理幹淨後切大塊、飛水。瘦肉洗淨、切塊、飛水。所有食材處理好後與生姜一起放入大炖盅内，加水九分滿，隔水炖約1小時，加适量食鹽調味，喝湯吃渣。

湯品點評：

海參性平，味甘、鹹，具有益精血、補腎氣、潤腸燥的功效，可以用于腎陽虛腰膝酸軟、畏寒肢冷、小便清長，或精血虧虛、消瘦乏力，腸燥便秘等。現代研究也提示它所含有硫酸軟骨素、黏多糖等成分有助于增強體質、延緩衰老。海參雖為高蛋白食物，但其蛋白質的質量不高，遠不及蛋奶肉類。花膠即魚肚，是大型魚鳔的幹制品，以富有膠質為特點，中醫認為其有滋陰養顔，補腎益精的作用。乳鴿則補肝腎、益氣血，對久病體衰、氣血虧虛者尤其适合。

三者合而為湯，使得本湯具有補腎益精、補氣養血的功效，适合冬季進補保健，亦可作為體質虛弱者的食療湯水以增強體質。本湯偏溫補，外感有表邪或濕熱内阻者不宜；另外海參、花膠滋膩，脾胃運化欠佳者慎用，以免滋膩礙胃。

來源：廣州日報

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