來源：重慶日報網
原标題：
“無處不火鍋、随處可火鍋”
——這才是重慶火鍋的血統精髓
圖/劉嵩 文/記者 陳波
重慶渝中區洪崖洞景區，大橋、江水、遊船、火鍋，獨具一格的重慶風景。
牆上的火鍋圖案。
打卡火鍋是遊客的必修課。
南岸區南山，食客們一邊吃火鍋一邊觀賞舞火龍表演。
九龍坡區長江邊，江灘野炊也少不了火鍋。
渝中區上清寺中山三路，熱辣的火鍋與防空洞的涼爽，成為重慶人夏天的日常。
南岸區南山，在荷塘邊吃火鍋的人們。
渝中區洪崖洞，“城牆”上吃火鍋的人與“城牆”下的遊客相映成趣。
又是國慶長假，重慶的火鍋再度強勢登場，姹紫嫣紅橫掃巴山渝水、阡陌陋巷。
鮮紅的辣椒、青綠的花椒、橙紅的牛油，更有無數五彩斑斓的辛香料，随着咕嘟咕嘟的亮泡從鍋底冒出，直至紅油翻滾的鮮香白霧，袅袅氤氲周遭一切。
這就是重慶火鍋，起于碼頭市井，問世伊始即自帶山城江湖血統。麻、辣、鮮、香的極端味蕾感受，被重慶人濃縮成極具江湖神韻的二字——霸道!
重慶火鍋，脫胎于明末清初重慶嘉陵江畔、朝天門碼頭船工纖夫粗豪的餐飲方式。霸道之味讓重慶火鍋風靡兩江更征服神州，被斷言“有中國人的地方就有重慶火鍋”。
暑氣漸退、秋高氣爽時節，中秋、國慶從來是重慶火鍋季節性複蘇的時間節點。國慶七日長假，任擇一閑暇時坐定。當四面八方的江風、山風，伴随着袅袅娜娜的鮮香白氣飄散遠方，被滿足的不僅僅隻是一顆顆味蕾，更是重慶人那股豪放不羁的爽利，在天地間最肆意的釋放。
天地之間，一鍋紅湯。天、地、人、食、景、情萬物合一，誰能說無數先賢追求千百年的天人合一完美境界，就不能藏于這鍋沸滾的紅油之中呢?
本文來自【重慶日報網】，僅代表作者觀點。全國黨媒信息公共平台提供信息發布傳播服務。
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