說起方便面，現在幾乎沒人不吃過。它和其他食物有着一個明顯的差别：食用時非常方便，用點熱水泡上4~5分鐘，加入調味料就可以吃了。

方便面的問世方便了很多人，然而“面”紅是非多，直到現在，關于它的種種不好說法在網上可以說是廣為流傳。

方便面需要1個月才消化？

傳言說，方便面的面餅含有防腐劑，人吃了之後要1個月才能消化。

如果真的需要1個月才能消化，那它根本不可能出現在超市裡了。

防腐劑的作用是延長食物保質期，防止因微生物引起食物變質。

方便面主要是油炸而成，水分含量極低，這種環境本來就不适合微生物生存。如果再添加防腐劑，無疑是多此一舉，增加生産成本。

實際上，食物在胃排空的時間為3~4小時，所以無論你吃的是不是方便面，3、4小時後在胃裡都不見蹤影了。

方便面有很多添加劑？

說完防腐劑，又輪到添加劑。你看，配料表上寫着密密麻麻的添加劑，這下終于說明方便面不健康了吧。

在這裡要說明下，不是所有的添加劑都是有害的，隻要在規定的範圍内，國家是允許方便面加入添加劑的，含量不超過0.5%，對人體也不會有啥影響。

而且添加劑有很多作用，比如乳化劑和抗結劑能增加面條的彈性、保持面餅的松散，讓食物更加好味。

方便面用油不衛生？

有人提出疑問，方便面是油炸食物，制造的過程中肯定需要大量用油，而商家為了節約成本，那他們是不是會用千滾油或者是地溝油？這些油吃多了會對健康損害很大的！

其實很多人有所不知，方便面大多數用的油是精煉的棕榈油。

這種油和平常我們做菜的油有所不同，油的飽和度相對高，熱穩定性好，不易産生油煙和緻癌物質，更适合油炸，而且價格相對來說比較便宜。一般正規的商家都不會冒險使用地溝油而拒絕這種便宜又合适的油。

桶裝方便面内壁含有石蠟？

相傳桶裝方便面内壁打滿一層厚厚的石蠟，熱水沖泡時會将石蠟吃進去，從而誘發癌症。

石蠟對人體有害，的确不能食用，但桶裝方便面内壁那層并不是石蠟，而是一種叫做聚乙烯的膜。

衆所周知，在沖泡方便面時，需要用到100℃左右的熱水，如果隻是普通的紙盒，肯定忍受不了高溫，直接溶解掉。

而在桶的内壁上鍍上一層聚乙烯，有足夠的耐熱防水作用，既能放心沖泡面，也不會産生緻癌作用。

方便面沒營養？

方便面屬于高油高鹽的食物，例如一桶方便面的鹽含量就有6.6g，脂肪含量21.6g。

雖然吃方便面不會緻癌，但從營養學角度分析，如果每天都吃它，很有可能造成營養不良。

畢竟裡面真的缺少優質蛋白和維生素。

作為懶人便利食物，如果想将它吃得有營養些，也不是未嘗不可的。隻是在吃方便面的時候，需要你做這3件事：

加個雞蛋或者幾片肉，增加優質蛋白；

搭配幾顆綠色蔬菜，補充維生素；

不要喝湯，調味料放一半就好。

另外，方便面也不要搭配火腿吃，不然會增加鈉含量的攝入，容易出現高血壓。

來源：健康圈

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來源： 公共衛生與預防醫學

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