蓮子為睡蓮科植物蓮之成熟的種子。蓮子以湖南所産的湘蓮最佳。蓮子的食療作用非常的突出，今天我們就一一為大家解讀。
一 蓮子的作用：
1．補虛損，蓮子能補五髒及十二經脈之氣血，不溫不燥，食之味甘，故為體弱之人常用佳品。根據《神農本草經》記載：蓮子能“益氣力”，《食療本草》記載：“蓮子主五髒不足，故體弱者，内髒虛證，皆可應用。”
2. 蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。
3. 滋養止遺澀精，蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、産後或老年體虛 者，更是常用營養佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
4. 強心安神，蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
二 蓮子的食用方法：
1. 龍眼蓮子羹
用料：龍眼肉100克，蓮子200克，冰糖150克，白糖50克，濕澱粉适量。
龍眼肉放入涼水中洗淨(塊大的撕成兩半)，撈出控幹水分。鮮蓮子剝去綠皮、嫩皮，并去蓮子心，洗淨，放在開水鍋中汆透，撈出倒入涼水中。在鍋内放入750克清水，加入白糖和冰糖，燒開撇去浮沫。把龍眼肉和蓮子放入鍋内，用濕澱粉勻稀芡，鍋開盛入大碗中即成。
功效：可健脾安神，補益氣血。适宜于血虛心悸、健忘失眠、氣血不足、脾虛瀉洩、浮腫以及婦女因氣血兩虛引起的病症。
2. 蓮子銀耳湯
蓮子200克，銀耳适量，白糖250克，糖桂花汁少許。
蓮子去皮、心，在開水中燙一下。銀耳用溫水泡發，撕成小瓣。蓮子放入碗中，加水上籠蒸熟，取原汁。鍋上火，加水、白糖、桂花汁，煮沸加入銀耳稍燙，撈到碗内，倒入蓮子，淋上桂花糖汁。
功效：可補肺健脾、養心益腎，對年老體弱、失眠多夢、咳喘無力、心神不安有療效。
三 注意和禁忌：
1．注意品質的優劣：蓮子以個大、飽滿、無皺、整齊者為佳。
2．外感初起表證及大便幹結、瘧疾、疳積等症忌用。
希望本篇博文幫助大家對蓮子的功效和食用上有了一定了解，祝願各位讀者營養每一天，健康永相随！謝謝。
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