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蔥油酥餅技巧

生活 更新时间:2024-07-30 01:21:38

蔥油酥餅技巧?配料:中筋面粉350克、蘇打粉3克、小蔥适量、開水245克、精鹽6克,我來為大家科普一下關于蔥油酥餅技巧?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

蔥油酥餅技巧(如何做蔥油酥餅)1

蔥油酥餅技巧

配料:中筋面粉350克、蘇打粉3克、小蔥适量、開水245克、精鹽6克。

将水燒開靜置1分鐘後,一邊一點點的往面裡倒,一邊用筷子攪成絮狀,直到沒有幹面為止。

攪好的面兩道不燙手時揉成面團。饧30分鐘左右。

小香蔥洗淨控幹水切成小顆粒。

醒好的面團分成3塊。

取一個面團擀開。

抹上油,撒上少許鹽,十三香。

最後撒上蔥花。

像折扇子一樣将面片折起來。

開口朝上。

順勢卷起來。

用手按扁。

擀成0.4cm後的餅。

電餅铛2面均抹上油預熱。

後放上擀好的餅。

大約4分鐘後就熟了。

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