廣西大山扣肉配方公開-tft每日頭條

廣西大山扣肉配方公開

健康更新时间:2024-11-25 07:08:20

扣肉：這道菜是廣西的硬菜，每逢節日酒席上都會有扣肉這道菜的。是本地人酒席上的靈魂沒有扣肉的酒席是沒有靈魂的。我也是出來社會工作以後，才學會做扣肉的。這樣的步驟操作你們給打幾分？

廣西大山扣肉配方公開（廣西扣肉農村人的生活）1

首先第一步：添加點香料水煮熟透！

配料：以一盤扣肉為準；老抽10克，食用油300毫升，香蔥20克，生姜10克，黃酒50毫升，香菜10克，八角三粒腐乳，兩塊13香三克條萊垍頭

腐乳用勺子壓碎，倒入黃酒，生抽,白糖，鹽13香，和炸好切片的扣肉攪拌均勻，腌制20分鐘，把腌制好的扣肉，皮朝下，扣肉和芋頭間隔整齊的碼放在碗裡，淋入剩下的醬汁，放入鍋中蒸一小時，熟後，倒扣在碟子上，這就是著名廣西芋頭扣肉。

廣西大山扣肉配方公開（廣西扣肉農村人的生活）2

第二步：李浩水分，進行文火油炸

同時，炸完扣肉，繼續油炸事先準備好的芋頭切塊。

廣西大山扣肉配方公開（廣西扣肉農村人的生活）3

第三：最終油炸成品，備用

廣西大山扣肉配方公開（廣西扣肉農村人的生活）4

第四：冷水泡制後，備用

廣西大山扣肉配方公開（廣西扣肉農村人的生活）5

第五：切塊，等待備用

廣西大山扣肉配方公開（廣西扣肉農村人的生活）6

漂亮，看着就溜口水

廣西大山扣肉配方公開（廣西扣肉農村人的生活）7

第六：調好香料，淋上

廣西大山扣肉配方公開（廣西扣肉農村人的生活）8

最後就是：大火蒸它

廣西大山扣肉配方公開（廣西扣肉農村人的生活）9

完美标特否的，芋頭扣肉就OK啦！

最後搭配其他菜色，湊齊10-12菜一湯，小酒一上，暢飲長夜[呲牙][呲牙][呲牙][比心][比心][比心]

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