導讀：不知道大家發現沒有，每次和親朋去飯店吃飯時，賣家送的一些鹹菜、涼菜都是最快吃完的，甚至有時候還會讓老闆還送自己兩盤呢！這是因為涼菜具有很好的開胃的作用，而天冷後，我非常建議大家做1-2道涼拌菜給家人吃，因為天冷時，大部分人都會在家炖豬肉、魚湯、羊肉湯、排骨等等滋補的食物給家人吃，而此時做1-2道開胃、解膩的涼菜給家人吃，這樣能使家人的食欲更好。比如我今天給大家介紹“醋泡花生”，非常建議大家每天吃上幾顆。

其實醋和花生是天生的一對，每天吃上幾顆醋泡花生，對身體特别好，因為花生米中含有人體所需要的不飽和脂肪酸、鈣、蛋白質等營養物質，這些物質組合起來可以補鈣、養胃。而醋中的多種有機酸，它可以解膩、護血管，因此醋泡花生不僅可以補鈣、養胃，而且還能護血管，在我家，為了家人的健康，我會經常做這道涼拌菜給家人。而家裡來客人後，特别是有很多老年人來時，我也會做這道涼拌菜給他們吃，因為這道菜的營養價值真的太高了。接下來我就把這道“醋泡花生”的做法分享給大家，為了家人的健康，大家一起看看這道菜的做法吧！

【原材料準備】：花生1斤、醋250ml、生抽50ml、白砂糖10克、雞精、食鹽、香菜、洋蔥、清水适量。

【醋泡花生的做法】：

第一步：首先将花生沖洗幹淨，然後把花生放入到熱水中浸泡2-3小時，直到将花生完全泡脹即可。用熱水浸泡的花生，不需要焯水，直接浸泡即可。如果您當地有脫皮的花生米，用這種花生米做出來的醋泡花生味道會更好。

第二步：将醋、生抽、白砂糖、雞精、食鹽、、清水全部放入到盆中，然後把泡脹的花生米也放入到盆中攪拌均勻，接着鋪上一層保鮮膜，将花生浸泡3小時。用醋泡花生時，不建議大家放油，因為放油的醋泡花生不能長期保存，而像我這樣做的醋泡花生，放半個月都不會變味。

第三步：3小時後，将香菜、洋蔥全部放入到醋泡花生中攪拌均勻即可食用。如果不喜歡吃香菜、洋蔥就不放，如果您喜歡吃辣，可以在醋泡花生中放一些小米椒，根據自己的喜愛去放配料即可。

像我這樣做的醋泡花生，這道太好吃了，每次泡上一盆，不到2天就可以吃完呢。特别是和親朋好友喝酒時，吃上幾顆醋泡花生，感覺食欲都變好了。如果您還沒有做過這道菜，趕緊做給家人嘗嘗吧！

花生和“醋”是天生一對，每天吃上幾顆，補鈣、養胃、護血管，真後悔沒早知道！最後老胡還想問下大家，您還知道哪些食物可以和醋一起泡着吃，營養價值還特别高，歡迎留言評論，讓我們一起向您學習！本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。

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