今天帶來的這款武夷岩茶肉桂,出自正岩産區,品種香突出,湯感厚重,兼具飽滿度與層次感,肉桂與正岩的典型特征在這樣一款茶中得到很好地結合與展現。
一線天正岩肉桂
正岩山場 —— 一線天
一線天,位于武夷山風景區内,毗鄰虎嘯岩,屬正岩産區。其間岩壁聳立,遍布青苔和蕨類植物,生态環境佳。再加之土質肥沃,溫濕适宜,少陽光直射,多漫散光,此處種茶,雖産量不多,卻由于小地域氣候豐富,因此孕育了品質優異的武夷岩茶。
兩道焙火,退火平和——飲用正當時一款好的武夷岩茶,有了好的山場打底,也離不開好的工藝加持。
這款茶采用傳統工藝,兩次焙火。一道慢炖,去除雜味和青味;二道焙火,熬出湯底厚度,醇厚之中,又富有層次和飽滿度。
整體偏向于中火的這款茶,葉底隐約可見三紅七綠,很大限度地保留了烏龍茶的特征和底蘊。
而此時選擇這樣一款已經經過一段時間退火的岩茶,從口感來講,讓煙火氣揮發,滋味中和,厚韻突顯;從飲用來講,既滿足了喝新茶的願望,又不會因為茶中火氣易使身體出現上火症狀。
一口喝到肉桂的精髓——桂皮香桂皮香,辛銳感,霸氣十足,兼具肉桂與正岩特征。
取出幹茶,即可看到,條索勻整,油潤有光。
炒米香、桂皮香,單單從幹茶香氣中就可以明顯感知,香氣純正幹淨,持久悠長。
沸水出湯,橙黃湯色,香氣高揚飽滿,濃郁持久,桂皮香尤為突出。我們常說,肉桂之所以有此稱謂,跟其香氣特征緊密相關。
在這款茶中,既能喝到典型品種香,又帶有果香等多種香氣,變化和平衡之中,讓人回味無窮。
正當沉迷于香氣不能自拔,又被醇厚有力的湯感俘獲,這款茶茶湯厚實兼具骨鲠,咽完之後,齒頰留香,喉韻綿長,回甘迅速且持久。
一杯接一杯喝到停不下來,此時,發現了這款茶的另外一個好處——耐泡度佳,在每一泡之間,茶湯的變化與魅力展示地恰到好處。
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