記者 | 劉雨靜

編輯 | 昝慧昉

白天面館、晚上酒吧的BAR FLOW，是上海最網紅的禁酒令風格酒吧之一。所謂禁酒令風格，是指上個世紀美國禁酒令期間，一些酒吧為了營業會将門頭裝飾成别的業态。如今在中國也有不少禁酒令風格的酒吧，他們的門店從外面看或許是一家理發店或是面館，但隻要你找對入口，便會發現裡面别有洞天。

BAR FLOW背後的品牌Bar Flow Brand也在近期拿到了種子輪資金。

據36氪7月8日報道，Bar Flow Brand于今年初獲得種子輪戰略投資，本輪投資方為歐遊集團，資金将用于主力店型擴張、團隊建設、供應鍊優化。除提供資金之外，歐遊集團還為品牌提供戰略咨詢、資源導入和管理架構優化服務。

公開資料顯示，歐遊集團是一家品牌戰略咨詢公司，同時也有投資孵化新品牌的業務。其咨詢客戶包括良品鋪子、泸州老窖等品牌。除Bar Flow Brand外，歐遊集團還投資了上海精品咖啡連鎖鷹集和港式餐廳連鎖合興發茶冰室，其中鷹集在今年6月剛完成新一輪融資，B站也是其投資方之一。

而歐遊投資的Bar Flow Brand旗下擁有多個品類的餐飲門店，除了最早出名的“捌福樓BAR FLOW”以外，還有名為“捌福樓火鍋行”的火鍋店，烤肉店“豬肉事務所By Bar Flow”，以及韓國料理店“男妹之家Nammaejib By Bar Flow”。

天眼查App顯示，Bar Flow Brand的母公司為上海集甲廣告傳媒股份有限公司，創始人華晨持有40%股權，華晨100%控股的上海上瑞廣告有限公司持有60%股權。而華晨出身廣告營銷圈，并非傳統餐飲人。公開信息顯示，他從事品牌營銷15年，曾創立G-Plus創意公司。聯合創始人中，也有從事潮牌設計的設計師。

從Bar Flow Brand旗下四個品牌的門店風格和營銷邏輯來看，也很能體現其創始人營銷出身的特點。

比如，酒吧BAR FLOW最早以老上海霓虹複古風格的内裝、外觀看起來像普通餐館的禁酒令風格賣點、以及與絕對伏特加、PUMA等品牌快閃合作出名。捌福樓火鍋行的裝修風格也有類似之處，通過八鬥櫃、老式畫報、電風扇和台式電視機等老家具，裝修成80後懷舊風格。而豬肉事務所By Bar Flow，則是美式複古風格，外觀設計很像美國居民區一些小型商業廣場的老式餐廳。

整體而言，該品牌旗下的餐廳的共同點都是“能出片”。在大衆點評中，消費者在評論中上傳照片的張數和比例都很可觀，在社交媒體上也有不少消費者出于網紅店打卡和拍照需求去這裡消費。

創始人華晨在采訪中也解釋過，他們最重視餐飲品牌的三個因素是，地段、視覺效果和口味，其中好的視覺效果就能夠通過吸引消費者前來打卡拍照的方式，解決傳統餐飲流量成本高的痛點，提高流量利用率。

具有“出片”屬性的餐飲連鎖，似乎已經成為餐飲投資圈看重一個要素。因為這類能“出片”餐廳身上，往往具有的一個明确優勢——可觀的流量。消費者的自發口碑傳播、社交媒體中精修過的照片，都能夠為其帶來可觀的流量和到店轉化。

此外，這類餐廳通常在品類上會選擇對廚師依賴程度低、中央廚房備菜效率高的——比如火鍋、烤肉等等，因此他們相較于傳統餐飲運作落地的速度更快，也更具有規模化複制和擴張的可能性。

歐遊集團投資的鷹集和合興發，盡管分别屬于不同的品類，但都具有同樣的“好出片”屬性。

早前我們曾報道過，鷹集咖啡位于上海新天地的門店原本就滬上初代咖啡店網紅，曾一度以店内的大型烘豆機、工業風和灰色水泥的門店設計走紅社交媒體；最近則被重新裝修，還開始采取與BAR FLOW酒吧聯營的模式，名字也被改成了“鷹集日咖夜酒”。而合興發則相當注重門店的内容運營，門店内1比1複刻了老香港建築、霓虹燈牌等元素，并相當重視小紅書和雙微一抖等社交媒體渠道。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部