平底鍋蛋糕做法?食材:低筋粉适量雞蛋四個、白醋适量、細砂糖适量 ,今天小編就來說說關于平底鍋蛋糕做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:低筋粉适量雞蛋四個、白醋适量、細砂糖适量。
碗裡打入四枚雞蛋,把蛋清和蛋黃分離,容器必須無油無水喲。
在蛋黃液裡加入一大勺牛奶,一大勺低筋面粉,攪拌順滑備用。
然後在蛋清裡加入幾滴白醋,無水的瓶子剪成條,把蛋清攪拌出大氣泡。然後加入兩小勺細砂糖,繼續攪拌至不會滴落狀态
把攪拌好的蛋清1/3加入蛋黃,翻拌均勻,成蛋黃糊。
然後把蛋黃糊與剩餘的蛋清混合,翻拌均勻。
平底鍋刷油,全程小火,然後加入面糊。沿着鍋邊放少量清水,蓋上蓋子悶三到五分鐘。
等待定型的時候再翻面,鍋邊加一點水,再悶五到十分鐘即可。
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