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原生态雞湯做法

圖文更新时间:2025-01-27 20:21:41

原生态雞湯做法（那是你不會做五谷咬春）1

By 阿紫郡主

用料

豬肉餡 200克
春筍 3根
小米 10克
大米 10克
薏米 10克
白高粱米 10克
紅豆 10克
麥片 10克
冰糖 5顆
豌豆 20克
味達美臻品蚝油 3勺
六月香原汁醬油 3勺
白糖少許
太太樂雞精 1勺

做法步驟

原生态雞湯做法（那是你不會做五谷咬春）2

1、小米，薏米，大米，麥片，白高粱米，紅豆和白糖備用

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2、五谷雜糧提前泡軟

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3、紅豆煮熟

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4、白高粱米和薏米上鍋蒸熟

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5、六月香原汁醬油倒入豬肉末裡

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6、再倒入味達美臻品蚝油

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7、雞精和少許白糖

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8、撒上玉米澱粉

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9、将白高粱米，薏米，紅豆，小米，麥片和汆燙過的豌豆，豬肉餡混合攪拌均勻

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10、加入香油抓揉入味

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11、最後加玉米澱粉攪拌均勻。（五谷要提前蒸熟或熟透才能使用）

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12、選一樣粗細的春筍

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13、春筍去外衣

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14、削掉春筍表面粗糙的一層

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15、再把春筍對半切開

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16、和少量大米一起放入開水鍋中焯煮10分鐘左右

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17、然後撈出控幹水分

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18、一切準備就緒

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19、春筍上撒上少許玉米澱粉

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20、然後将調好的五谷餡釀到筍的内側，在燒制過程中牢牢黏住春筍，不脫落

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21、鍋裡加入少量的油，放入釀好的春筍煎熟，再加入冰糖和香油溶化成焦糖。（煎春筍的時候記得餡料那面朝下先煎）

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22、倒入六月香原汁醬油

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23、再倒入味達美臻品蚝油

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24、倒入水焖煮5-10分鐘，最後大火收汁

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25、廣東菜心焯水後，加味達美臻品蚝油和雞精，豬油煮入味

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26、五谷咬春配上時令蔬菜廣東菜心

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27、成品

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28、五谷咬春，是一道輕脂瘦身的佳肴，是愛美的女神愛吃的美食

小貼士

1.春筍心的表面一層比較硬，去掉後吃起來更脆嫩多汁；春筍焯水時加入大米，米的澱粉會吸走筍的草酸，有效去除酸澀味，口感更好。 2.五谷要提前蒸煮或熟透才能使用。 3.春筍上撒少許玉米澱粉是為了筍餡料能在燒制過程中牢牢黏住春筍，不脫落。 4.煎春筍的時候記得餡料那面朝下先煎，出鍋後可以再配上一些時令的新鮮的蔬菜

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