“家有一老，如有一寶”，不但小孩子可以吃零食，中老年人也可以适當的吃一些。

家裡有老人的就會知道，現在天氣燥熱，很多老人都會覺得嘴裡發苦。這個時候，不如在家做一些簡單的零食解解饞，更有助于身體健康。

如果不差錢，強烈建議中老年人，常吃4種零食，既解饞又對身體好。

1.首先準備一些豬瘦肉，全部打成肉泥。在肉泥中加白糖10克、食鹽2克、生抽10克，再倒入适量的料酒去腥，加入一點紅曲粉讓肉脯的顔色會更加紅潤。

加入少許黑胡椒後，用筷子順着一個方向不停地攪拌，讓肉吸收調料的味道，攪至肉泥上勁成團就可以了。

2.然後拿出一張吸油紙，把肉泥挖出來，均勻攤在吸油紙上面，攤好以後用另一張吸油紙蓋起來，用擀面杖擀一擀，把肉泥壓平整。

然後把上面的吸油紙拿下來，邊緣比較薄的肉泥往裡推一推，以免烤糊，在肉泥上面均勻刷一層蜂蜜水，再撒一層白芝麻。

3.烤箱預熱以後放入準備好的肉泥，用180度的上層火先烤15分鐘，然後取出來，把肉泥翻一下面，刷一層蜂蜜水放入烤箱中再烤10分鐘。

10分鐘以後豬肉脯就烤好了。把它切成小塊，擺放在盤中即可食用，也可以晾上一天，吃的時候更有嚼勁。

1.準備面粉300克，打入一個雞蛋增加面的營養，加入食鹽3克增加筋性，撒入一小把黑芝麻，再淋入一些植物油，植物油能使和出來的面更加柔軟，方便起酥，用清水和面，多次少量的添加，先把雞蛋攪散再攪入面粉，攪成面絮以後下手揉成軟硬适中的面團。

2.開始制作面坯：揉好之後取出來，在案闆上刷上植物油防止粘連，把面團揉光滑搓成長條，切成6-8個面劑子，把面劑子搓成粗細均勻的長條，注意不要搓斷。

捏着其中一頭，把另一頭朝一個方向搓至上勁，對折起來，面條會自動地卷成麻花的形狀，放在案闆上再滾上一圈，花紋會更加地緊實好看，再把接口處捏在一起，麻花的生坯就做好了，做好的生坯靜置饧上10分鐘，這樣炸出來的麻花會更加的蓬松酥脆。

3.開始炸制：起鍋燒油，油溫5成熱時把生坯放進去，用筷子不停地翻動讓麻花均勻受熱，這時麻花會逐漸膨脹變大，漂浮在油面上，保持小火繼續翻動，炸2分鐘左右，麻花炸成金黃色時即可出鍋，一道金黃焦酥的麻花就做好了。

1.準備一個和面盆，倒入玉米面粉200克。倒入開水用筷子攪成面絮，用開水燙一下。玉米面口感更細膩，攪拌到盤中沒有幹面絮就可以了。

準備一個小碗，加入酵母3克、倒入180毫升熱牛奶，用勺子攪拌化開酵母。

2.在燙好的玉米面盆中，加入普通的小麥面粉100克，打入2個雞蛋。邊倒入牛奶邊用手攪拌把玉米面絮和小麥面粉充分融合，面要和稀一點，做出來的發糕才能更蓬松柔軟。

攪拌好以後，取一個盤子蓋住面盆，放在溫暖的地方發酵2個小時。

3.準備一個小盆，取出錫箔紙，把小盆裡面包起來。我們把面糊倒在準備好的小盆中，用勺子刮幹淨。小盆中的面糊有不平整的，我們晃一晃小盆就平整了。然後把準備好的核桃仁、青豆、紅棗放在上面。

4.取出電蒸鍋，鍋内加入清水。把小盆放入鍋内，涼水在燒開的過程。也給發糕一個2次發酵的時間，水開以後蒸25分鐘。放在盤子中一點一點揭開錫箔紙，用刀切成小塊。

拿起看一下，發糕蓬松柔軟。在上面按一下能快速回彈，不發粘，發糕就可以食用了。

1.準備老南瓜半個，削去外皮，把南瓜切成片，刮去南瓜瓤。削皮的闆栗老南瓜半個，先切成片，再切粗細均勻的南瓜條。

放在盆中，加入白糖5克，用手抓勻。血糖高的朋友不要放糖，南瓜本身也有淡淡的甜味。

2.倒入植物油拌勻，植物油不要倒太多，拌上植物油。最後倒入椰蓉少許，颠盤拌勻，使南瓜條上均勻的裹滿椰蓉。倒在烤盤上面，擺放整齊。

3.放在烤箱中，調成上下火180度，烤35分鐘，就可以把南瓜條烤幹。如果烤箱很大，溫度180度烤25分鐘即可。

烤好以後取出放在盤中，涼一涼就脆了，做為一道小零食吃起來健康又美味，自己做的還衛生。

（第一美食編輯：開心）

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