“現在桃李正當季，要不要買點嘗嘗？”最近，一走近水果攤，攤主就會向人熱情推薦。水蜜桃、油桃、脆桃、蟠桃、紅李、黑李、脆李……各式各樣不同的品類也讓人挑花了眼。

“桃子和李子成熟期差不多，基本同期上市。”一位水果攤主介紹，這兩種水果品種多，不同品種甜度、脆度、大小不盡相同，所以市民們的選擇空間也比較大。目前，攤位上的油桃售價為5元/斤，毛桃6元/斤，李子8元/斤。一大早擺出一箱，到中午就隻剩下薄薄一層了。

在站西路上的一家超市内，脆桃标價2.99元/斤，油桃4.98元/斤，大水蜜桃9.9元/斤；黑李6.9元/斤，紅李9.9元/斤。除了售賣整果以外，近年來，合肥也有不少水果店還推出了果切和果汁供大家選購。

高河東路上一家水果專賣店的店員表示，制成果切和果汁出售，售價會雖然較高，但可以滿足大家對方便、快捷的需求。不過，對于桃和李這類切開後容易氧化的水果而言，果汁比果切更受歡迎。

可榨汁後原本的營養還在嗎？對此，合肥市第二人民醫院營養科主任醫師孫媛媛解釋，水果在榨汁的過程中失去果肉、果膜，會導緻多種營養成分素的丢失。同時，植物細胞壁被破壞，水果中的維生素C極易被氧化，營養價值也會大打折扣。直接吃水果可以保留水果中所有的營養成分，留下來的膳食纖維在一定程度上還可預防便秘。

此外，吃水果會有飽腹感，通常可以控制合理的攝入範圍，但榨汁所需的水果量常較大，飲用時就容易過量，攝入更多的熱量與糖分，導緻肥胖、血糖升高等。因此，血糖高的患者尤其不适合飲用果汁。

除了解渴消暑以外，孫媛媛介紹，桃肉中的鉀含量較高，夏天出汗較多，除了鈉之外還會損失鉀，食用桃子可有助于鉀的補充。同時，桃肉的膳食纖維比較豐富，還含有豐富的抗氧化植物化學物質，能幫助身體減少氧化損傷，有助抵禦衰老和疾病。

李子的營養成分則和桃子差别不大。但需要注意的是，李子中果酸含量較高，過多食用會損傷脾胃和牙齒，慢性胃腸炎患者、兒童等需慎食。并且，未成熟的李子通常會含有一些生物堿，容易導緻人惡心，暈眩，所以一定要吃成熟後的李子。桃子雖然清甜，但其實是低血糖負荷的水果，糖尿病患者也可以适量食用。

部分桃子的表面有絨毛，可能引起咽部不适，但并不會有大的危害。食用桃子後出現過敏，可能是桃子沒有洗淨，或是其表面殘留的灰塵、細菌、殺蟲劑等所緻，與絨毛關系不大。

一般情況下，隻要将桃子徹底洗淨就可直接食用，桃皮中的膳食纖維還能增強消化功能。但兒童、孕婦、老人或免疫力較差以及胃腸功能不好的人，最好還是将桃皮去除後食用。

合報全媒體記者 任海怡 文/攝

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