菠菜軟嫩爽口，營養豐富，含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，備受人們的喜愛！！
除了種植大戶，很多達人也會在自家的自留地或者院子裡種上幾壟。但是，種過的達人都會發現有時候長着長着，菠菜的葉子就變黃了~
究竟是什麼原因呢？1、自身問題
如果是葉子葉腋底層處重新生長出新的根，而導緻菠菜葉子變黃，這是一種很正常現象，可以不用擔心。
2、土壤問題
可能是因為土壤土質不好、透氣性差等。如果是這個原因，就需要對土地進行翻新，增加土壤層的透氣性。
3、施肥問題
若是施肥時隻施氮磷鉀肥，也會影響菠菜生長，導緻葉子出現發黃現象。可以配合着施一些含有鐵、鋅、錳、硼等微元素的化肥，後期還可以噴施一些葉面肥，以增加養分，防止葉子變黃。
4、澆水問題
在菠菜種植過程中，如果澆水量過大，會使菠菜根部因缺少氧氣而生長不良，從而導緻葉片變黃。因此，澆水時可以插一根筷子進土壤，看看菠菜的根部是不是缺少水分，如果土壤處于濕潤狀态，就不用在澆水了。
5、病害問題
菠菜葉子發黃甚至脫落可能感染了菠菜病毒病或霜黴病。
菠菜病毒病主要症狀表現為心葉呈花葉狀，或皺縮，葉細、畸形，老葉提早枯黃脫落；病毒在老根 （越冬）菠菜和菜地雜草上越冬，種子也能帶毒；汁液磨擦也可傳染，但田間病毒的傳播主要靠蚜蟲，特别是有翅蚜蟲比無翅蚜蟲活動能力強，傳毒作用大。
菠菜霜黴病是菠菜生産上多發的真菌性病害，主要危害葉片，病初葉面産生淡綠色小點發展成淡黃色病斑，以後擴大成不規則病斑，葉背病斑着生白色黴層；幹旱時病葉枯黃，多濕時病葉腐爛，嚴重時葉片全部變黃枯死。
1、種植時要選無病害的種子和通風好的地勢，保持土地表面的幹淨，及時鏟除病株雜草。
2、在田間挂一些銀灰膜進行驅趕蚜蟲。
3、遇到幹旱時節要及時給菠菜澆水，以減少菠菜葉子發黃。
4、增施磷、鉀肥，以提高菠菜的抗病能力。
藥劑防治在葉子變黃初期，可以噴灑1.5%植病靈乳劑1000倍液，或0.5%抗毒劑1号水劑300倍液等藥劑防治病毒病； 用75%百菌清600倍液、25%甲霜靈700倍液或40%乙磷鋁可濕性粉劑300倍液等藥劑防治霜黴病等。
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