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黃焖排骨家常做法香辣

圖文 更新时间:2024-07-28 14:23:09

黃焖排骨

焖是由燒演變而來。焖菜的主料經油炸(油滑、水燎)後,再放适量的湯和調料蓋嚴鍋蓋,用小火焖爛。焖一般分為紅焖和黃焖,二者的烹調方法和用料都一樣,隻是調料有所差别。紅焖所用醬油和糖色比黃焖多,所以紅焖菜呈深紅色,而黃焖菜呈淺黃。

黃焖做法成菜色澤黃潤,味道鮮鹹微甜,酥爛适口,汁黃濃香。搭配上排骨,入口鮮香,肉味濃郁,讓人贊不絕口,吃到停不下來。

今天小編給大家介紹的美食就是黃焖排骨。

黃焖排骨家常做法香辣(家常菜譜黃焖排骨)1

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美味從選料開始

配料:排骨1000g、香菇50g、胡蘿蔔100g、姜30g、周二少黃焖雞調料包(内含醬料包60g、腌料包10g各3袋)。

黃焖排骨制作方法

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黃焖排骨家常做法香辣(家常菜譜黃焖排骨)2

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在不粘鍋裡加入30g左右食用油,加熱後下排骨,用中大火将排骨煎至兩面金黃後撈出備用;

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黃焖排骨家常做法香辣(家常菜譜黃焖排骨)3

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準備其他材料,胡蘿蔔切滾刀塊,香菇和姜切片;

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黃焖排骨家常做法香辣(家常菜譜黃焖排骨)4

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重新燒鍋熱油,加入姜片30g炒香,再加入煎好的排骨1000g、胡蘿蔔100g、香菇50g一起翻炒;

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黃焖排骨家常做法香辣(家常菜譜黃焖排骨)5

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加入周二少黃焖雞醬料包1袋60g翻炒均勻;

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黃焖排骨家常做法香辣(家常菜譜黃焖排骨)6

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把炒好的排骨轉移到炖鍋中,加入适量開水(水差不多沒過排骨即可),蓋上鍋蓋小火炖30-35分鐘,中間開蓋翻動2-3次;

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黃焖排骨家常做法香辣(家常菜譜黃焖排骨)7

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最後開蓋大火收汁即可出鍋。

美味可口的黃焖排骨就做好啦!

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