端午節，又名端陽節、龍舟節，端午節、清明節、春節和中秋節，是我國傳統的四大節日，在國際上都影響甚廣，端午節是上古人民創立的，每年的端午節，人們會祭拜神龍，祈福辟邪，表達了人們對美好生活的憧憬，端午節兩大特色，一是賽龍舟，現在的龍舟隊伍，正在緊張的訓練中，鼓聲咚咚，處處可聞，二是吃粽子，口味好的粽子，早已被搶購一空，浙江的粽子最為好吃，口味豐富多彩，這麼多年，我一直愛吃蜜棗餡的粽子，想換一下口味，今天查了一下，不查不知道，原來粽子的口味有這麼多，有葷有素，你吃過幾種呢？

粽葉飄香，又到了一年一度的端午節，粽子是必不可少的美食，在北方的超市中，粽子大多為甜味，其中紅棗餡，堪稱經典中的經典，從小到大，已經吃了幾十年，軟糯香甜的口感，更利于被大衆所接受，小時候就盼着過節，能吃到甜甜的粽子，嘴上就跟抹了蜜一樣。

超市有現成的豆沙餡出售，而我更傾向于自制豆沙餡，用料十足，幹淨衛生，高壓鍋25分鐘就能搞定，煮散的豆沙餡，再加入一勺紅糖，潤一下顔色，這樣就變得很甜了，底下放糯米，中間放紅豆沙，上面再鋪滿一層糯米，收緊紮口，蒸熟之後，軟糯香甜，有一股特殊的香氣，孩子們很樂意吃。

大家都聽說過八寶粥吧，沒錯，還有八寶粽子，江米、糙米、紅棗、葡萄幹、黑豆、玉米粒、花生、紅豆、芸豆等，提前泡水之後，混合在一起，包成粽子，蒸出來的粽子，顔色五花八門，這個出鍋要蘸着白糖吃，口感非常棒，糧食的清香味很足，吃健康美味的素粽子，更能傳遞濃濃情誼，記得分享給家人朋友。

很多人吃不習慣南方的鮮肉粽，那是因為你沒做對，鮮肉粽軟糯好吃，油而不膩，一次能吃三四個的，大有人在，每一個粽子裡面，都有2塊肉肉，一般是肥瘦搭配，當然，也可以按照自己的喜好來放，溫熱粘軟的糯米，包裹着肉塊，糯米吸滿了肉汁，咬一口太香了。

在鮮肉原有的基礎上，再加入鹹蛋黃，一整個蛋黃，加上一大塊肉，包入粽子裡，包上一大鍋，蒸熟之後，開蓋就能聞到濃濃的粽香味，蛋黃一定要沙沙的那種，在蒸的過程中，蛋黃也會流油，香上加香，一口氣能吃三個，一點問題沒有，端午節快到了，記得包給家人吃。

在四川很多地方，都吃到過這種粽子，名叫臘肉粽，每次一包都是幾十斤，可以送朋友，送同事，一定要取味道醇香的臘肉，肥不膩口，瘦不塞牙，混合着糯米、花生、老抽、生抽，臘肉提前用沸水煮3-5分鐘，去掉表面的雜質和油污，改刀切成小塊，每一個粽子裡，都放上兩塊，捏緊收口，上鍋煮熟，臘肉味浸入了米粒中，香味弄完，非常好吃。

紫薯粽子，很多人沒吃過，我偶爾還會包上幾個，柔軟香糯的紫薯，加上紅豆沙餡，混合着黏黏的糯米，簡直是一種美食治愈，吃完心情頓時會好起來，多種香味的口感，在舌尖慢慢融化，吃完一次就好愛上它，制作過程很簡單，紅薯改刀切成小塊，直接混合豆沙餡，包入糯米中，煮熟即可，也可單獨包紫薯，省略豆沙餡。

除了豬肉粽以外，雞肉也能包粽子，雞肉粽最好選擇雞胸肉，避免了增胖，因為豬肉熱量大，對于瘦身的小夥伴來說，肯定不公平，隻能忍疼割愛，換成雞胸肉了，糯米要提前腌制，加入生抽、老抽腌制一會兒，雞胸肉也要腌制，底部一勺糯米，中間是蛋黃和雞胸肉，上面再鋪一層糯米，包好放入鍋中煮熟。

鹹味粽中的經典，生在北方的小夥伴，可能不知道吧，排骨也能包粽子，我也是第一次聽說，排骨洗淨，先用生抽、老抽、料酒、白花椒粉，抓拌均勻，腌制一個晚上入味，糯米同樣需要蚝油、生抽、老抽拌勻，包的時候，底下是糯米，中間是排骨、香菇粒和蛋黃，上面再鋪一層糯米，上鍋煮熟，即可開吃。

甜味中比較經典的一款餡料，小時候，媽媽常包給我吃，把糯米、紅豆浸泡一個晚上，瀝幹水分，即可開包，軟糯香甜，非常的好吃，到目前為止，每年的端午節，無論買還是自己包，蜜棗粽子，必不可少。

粽子的口味有很多，每個人的口味不一樣，肯定有喜歡的，也有不喜歡的，一方水分養育一方人，找到适合自己的味道，就是最好的，這麼多口味的粽子，你吃過幾種呢？

禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜.

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!