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什麼菜蒸着吃簡單

美食更新时间:2024-10-04 06:18:08

大家好，我是雷小廚，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，歡迎關注！

最愛秋季，秋高氣爽，适合旅行，适合吃海鮮，說到海鮮，就不得不說，從小在農村長大的孩子，也不在海邊，連海鮮也沒有吃過，還是出來工作以後，才接觸到，從此就愛上了吃海鮮，每到秋季就最饞海鮮類食材了，當然平常吃得比較多的，還是做法簡單的花蛤和蛏子一類了。

秋季是花蛤蜊肉最肥最豐滿的，入秋以後，就特愛吃花蛤，幾天不吃就嘴饞，尤其是用來煮湯，家裡孩子三天兩頭的都要喝，又鮮又美味，當然除了煮湯，還有一種做法，也是孩子特别喜歡的一種做法，那就是花蛤蒸粉絲，簡簡單單的蒸一蒸就好香，每次都能吃3碗飯，桌上隻要有了這道菜，吃飯就不用愁了。

【花蛤蒸粉絲】
食材：花蛤，粉絲，蒜末，生抽，蚝油，小蔥，小米椒，料酒，食用油，

做法：

1、花蛤買回家之後，先用清水沖洗幹淨，再裝在盆子裡左右晃動，讓其把沙子吐出來，再次沖洗幹淨，再加鹽水浸泡，這樣就特别的幹淨，冷水上鍋，加料酒焯水，煮至花蛤都漲開口後，撈出來把殼去掉。

2、粉絲加溫水泡軟，泡好之後，用剪刀剪幾刀，不然會太長，影響食用。

3、把粉絲放在碗的底部，上面再碼上花蛤肉。花蛤去殼，小朋友吃起來會比較方便。

4、起鍋，放蒜末煸炒出午味，再倒入生抽，蚝油炒勻，淋入少量的水煮開。

5、把炒好的調汁，澆在花蛤的上面，冷水上鍋，蒸7-8分鐘。

6、出鍋，撒上蔥花，小米椒點綴，再淋上一些熱油更香，更美味。如果不能吃辣，就把小米椒換成不辣的紅椒。

花蛤吐沙小妙招：把花蛤裝在盆子裡，來回左右晃動半分鐘，會發現盆裡就會有一層的沙，如此反複幾次，再加鹽水浸泡，吃的時候就特别的幹淨，一點沙也沒有，大家可以試試看。

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