信陽紅焖甲魚的做法-tft每日頭條

信陽紅焖甲魚的做法

生活更新时间:2024-08-04 17:17:50

信陽紅焖甲魚的做法（這是一道紅焖甲魚）1

有一次和爸爸聊天，他說在他小的時候，河邊有蘆葦的地方，經常能見到成片成片的甲魚。去河裡抓魚的時候，也被甲魚咬到過。

那時候我就想，這是多美好的畫面呀，這是多香噴噴的畫面呀，我可以做紅燒甲魚、油焖甲魚、清炖甲魚湯、甲魚炖雞......

到了現在，很偶爾的可以在農貿市場見到甲魚賣，而且價格基本上是天價了。

不過甲魚的味道是相當相當贊的，隻要把去腥工作做好了，味道就絕對值回價格。

信陽紅焖甲魚的做法（這是一道紅焖甲魚）2

原料：

甲魚——700克

配料：

蔥——30克

姜——50克

算——30克

料酒——20克

生抽——20克

幹辣椒——30克

幹花椒——15克

白糖——5克

鹽——5克

胡椒粉——8克

食用油——100克

信陽紅焖甲魚的做法（這是一道紅焖甲魚）3

做法：

1.将甲魚宰殺，剁成小塊，用清水浸泡1個小時。

2.用姜、蔥、料酒煮一鍋水，焯燙甲魚1分鐘。撈出，将表面清洗幹淨。

3.蔥切蔥段、姜切姜片、蒜去皮，備用。

4.起鍋燒油，放入姜片和蔥段，蒜，再放入幹辣椒和幹花椒炒出香味。

5.砂鍋中放入甲魚、料酒、生抽、白糖、胡椒粉，加水燒開。

6.将步驟4倒入步驟5中

7.大火燒開，轉小火蓋上鍋蓋燒1個小時。

8.放鹽調味，然後大火收汁。

信陽紅焖甲魚的做法（這是一道紅焖甲魚）4

[小貼士]

做法和昨天的紅燒甲魚差不多，但是料的放入方式不同。

喜歡的話請關注我，更多的菜譜正在飛奔而來！

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