導語：蒜苔“這個部位”，好多人都當垃圾扔了，其實它是寶，不懂吃可惜！
俗話說得好“人間煙火氣，最撫煩人心”，閑品歲月，慢煮時光，在每一碗人間煙火中暢享人生，便是最好的生活狀态。大家好，我是曉峰，是一個喜歡做好吃的、喜歡吃好吃的凡人，每天除了上班就是爬山和分享美食，如果你也喜歡美食，記得關注我哦~
今天要跟大家分享的是蒜苔，蒜苔是很多朋友喜歡吃的蔬菜，它是從抽苔大蒜中抽出的花莖，是特别好的功能保健蔬菜。新鮮的蒜苔嫩綠爽脆，炒食、生吃、蘸醬都特别開胃下飯！蒜苔好吃，可吃蒜苔有啥好處，很多人卻不知道，其實，吃蒜苔好處還真不少，它的外皮含有豐富的纖維素，對預防便秘很好處；另外，蒜苔中含有辣椒素，它的殺菌能力相當于青黴素的十分之一，有很好的消炎殺菌作用。
好多朋友吃蒜苔時都會把蒜苔尾巴扔掉不要，其實，這小小的蒜苔尾巴也是寶，它同樣含有豐富的營養，加花生米簡單一拌，特别香呢！
【涼拌蒜苔尾巴】：
所需食材：蒜苔尾巴 雞蛋2個 花生米1把 大蒜
1.先将蒜苔尾巴清洗幹淨，然後切成2公分長的段備用。
2.取2個雞蛋磕入碗内，少加一點米醋和清水，然後充分攪散，起鍋加油，倒入打散的蛋液，煎成兩面金黃的雞蛋餅後盛出，晾涼後切成雞蛋絲備用。
煎雞蛋時加少許醋可以去腥，加水可以使煎出的雞蛋更嫩。
3.再另起鍋加油，不用等油熱，直接倒入花生米翻炒，炒至花生米表皮裂開變色，并發出“叭叭”響聲時關火，用鍋的餘溫将花生米烘熟，用這個方法炒花生米不會糊，涼了特别脆還很香，然後盛入盤中備用。
4.再準備一碗料汁：将剁細的蒜末先放入小碗中，再加入半匙鹽、一匙白糖、适量的味極鮮和米醋，充分攪勻化開調料即可，能吃辣的朋友再加上一勺辣椒油，會更香！
5.最後将晾涼的花生米和蒜苔尾巴放入碗内，倒入調好的碗汁，攪拌均勻後再倒入雞蛋絲，再次攪拌均勻後裝盤即可。
雞蛋絲要最後放入，因為它的吸附性強，先倒入的話，它會将大部分的料汁都吸收掉，不但會很鹹，顔色也會發黑不好看，影響整道菜的口感。
這樣一道又鮮又香的涼拌蒜苔尾巴就做好了，喝粥、吃面條時就着它吃，實在是太下飯了！如果你家裡正好也有蒜苔，不妨這樣做了嘗嘗吧。
我是曉峰，喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發 點贊 收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！
本文由吃貨峰子原創，歡迎關注與您一起交流，讓大家受益，三人行必有我師焉~
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
