桃仁茄子?主料:2個茄子、35g核桃仁茄子洗淨去皮切大塊取一大盆,将茄子用少許澱粉抓勻将面粉和澱粉用3:1的比例,加入泡打粉,用溫水調勻,我來為大家科普一下關于桃仁茄子?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:2個茄子、35g核桃仁。
茄子洗淨去皮切大塊取一大盆,将茄子用少許澱粉抓勻将面粉和澱粉用3:1的比例,加入泡打粉,用溫水調勻。
再加入少許鹽和植物油調勻後靜置半個小時鍋中燒油,倒入核桃仁炸熟後盛出備用每塊茄子在面粉糊中滾一圈後下入鍋中,炸至表面呈金黃色後盛盤鍋底留少許油。
依次倒入料酒、姜汁、生抽、甜辣醬、鹽、雞粉取少許澱粉用水調勻後倒入鍋中,用勺子不停的攪動,直至湯汁變得濃稠立即熄火将湯汁澆在茄子上,放上核桃仁,撒上蔥花,淋入香油即可。
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