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鴨末菜面

生活更新时间:2025-01-11 07:54:07

鴨末菜面?原料：面條500克，淨鴨脯肉250克，芽菜100克，生抽醬油、熟豬油和蔥花各20克；蚝油15克，姜末12克，雞精6克，植物油60克，精鹽5克，紅辣椒油30克，香醋8克，現在小編就來說說關于鴨末菜面?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

鴨末菜面

原料：面條500克，淨鴨脯肉250克，芽菜100克，生抽醬油、熟豬油和蔥花各20克；蚝油15克，姜末12克，雞精6克，植物油60克，精鹽5克，紅辣椒油30克，香醋8克。

将淨鴨脯肉洗淨，切成綠豆大小的末；芽菜擇洗幹淨，切成末。

炒鍋置火上，放入植物油燒至四成熱，将鴨末煸幹水汽，加入姜末、芽菜和精鹽炒熱，淋入蚝油即成鴨臊。

将熟豬油、紅辣椒油、香醋、生抽醬油和蔥花分别放入5隻碗内調成味汁。将面條下入沸水鍋中煮熟，分别撈入味汁碗内，澆入鴨臊，撒入雞精即成。

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