面條菜，又名淨瓶、香爐草、米瓦罐、梅花瓶、面條菜、廣皮菜、瓢咀、甜甜菜、麥石榴、油瓶菜、羊蹄棵、紅不英菜、胡炳菜、麥黃菜、 燈籠草；燈籠泡；瓶罐花； 野菠菜；兔子頭。面條菜在農村當中是很常見的，它的分布十分的廣泛，好生長在麥田中或荒草地，為 麥田常見雜草，由于它的生命力旺盛，繁殖能力強，和農作物争搶養分，農民朋友經常使用 除草劑把它除掉，所以現在野生植株在大田較難見到。

因為面條菜本身無毒，吃的時候沒什麼禁忌。但作為一種普通的野菜，面條菜的營養成分不能滿足我們人體正常的需要，所以隻能作為輔助菜品。因為它味道清甜，不僅農村人吃，城裡人也興起了一股吃它的熱潮，現在很多城裡人都喜歡吃面條草，在很多大酒店的飯桌上都可以看到這種野草的身影，其賣價是很貴的，甚至比一些肉菜還要貴。

面條草剛剛長出來，還很鮮嫩的時候，味道是非常棒的，不少農村人都會去采摘面條菜的嫩葉來吃。吃法有很多，比如粉蒸面條菜，面條菜拼菊花，不過最好吃的還是放在蒸鍋裡整了，蒸好的面條草，蘸着蒜泥吃，味道一級棒，口感好的不得了。還可以用它調成餃子餡包餃子吃，味道也是很不錯的。

面條菜不僅僅可以做美味的野菜，它還是一種藥用價值很高的中藥。面條菜全草可入藥，在中醫學當中的應用很廣泛，其味甘，微苦，性涼。有潤肺止 咳、涼血止血等功效,可以用它來治療感冒咳嗽，流鼻血，咳血，尿血甚至是吐血等疾病。還有最重要的一點，面條菜通便減肥的效果特别好，它含有豐富的植物纖維素，潤腸效果好，可以有效清除體内垃圾，排便效果好，其熱量也相當的低，對于想減肥的女性來說，多吃些面條菜是沒有錯的。

面條菜的做法有很多，比如和肉一起炒或者煮在面條裡等等。但是我覺得最好吃的做飯莫過于涼拌或蒸面條菜，這樣可以保證面條菜最原始的味道，營養不會過多的流逝，适合人們食用。

蒸面條菜的做法：

1.面條菜清洗淨，控水後均勻的鋪在容器上。

2.倒入花生油拌勻（倒入油防粘而且可使蒸好的菜色彩鮮豔）。

3.放入玉米澱粉和面粉，二者比例1:1，抓勻，使每片菜葉都裹上一層薄薄的粉，不用質疑我為什麼用一半的玉米澱粉，這樣做，蒸出來的菜口感好、顔色漂亮。

4.均勻鋪入墊有籠布的蒸屜内，蓋蓋大火燒開，轉中火蒸5分鐘左右，不要焖，立刻開蓋。

5.在搗好的蒜蓉中加入鹽、醋、香油、生抽，蒸好的面條菜沾料食用即可。記住，吃蒸菜必須放蒜泥，不然味道減一半哦。

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