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材料:中型地瓜1條,沙拉油2杯,花生油1杯,細砂糖150公克,鹽少許。
地瓜洗淨擦幹削皮後,切成大小一緻的粗條備用。
熱鍋,放入沙拉油及花生油燒熱至170℃,将作法1的地瓜條輕輕放入炸約4分鐘撈起瀝幹油份。
裝盤後立即灑上細砂糖及少許的鹽調味即可。
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