“綠豆湯在夏秋季節經常被人們視為清熱解毒的經典飲品。常飲的話不僅能夠幫我們降暑解熱，還能排除體内毒物，促進機體的正常代謝。就連中醫也常用綠豆來解多種食物或藥物中毒。但綠豆湯雖然好，若是喝不得，不僅暑熱難消還會傷及身體。”

這幾類人不适宜喝綠豆湯

1、孕婦

綠豆中一些物質，如蛋白質、維生素、鈣等成分能很好的防治妊娠水腫的發生。在煮綠豆時不妨加一些紅棗、紅豆之類的，還能夠有助于孕婦補血益氣。但綠豆屬性寒，孕婦不宜多喝，同時不能放太多糖。

2、老人、兒童以及體質較弱者

尤其脾胃虛寒（經常會四肢寒涼、腹瀉、腹脹等）的朋友，很難在短時間内消化綠豆蛋白，過量使用容易消化不良甚至腹瀉。綠豆中富含這較多的蛋白質，但種大分子的蛋白質需要在人體内酶的作用下才能轉化小分子的肽、氨基酸才能人體吸收。老人、兒童以及體質虛弱的人腸胃消化功能較差，很難在短時間内消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導緻腹瀉。

喝綠豆湯的5個禁忌

1、綠豆湯保存時間不宜過長

不少人喜歡将一大鍋的綠豆湯放入冰箱，做成冰鎮綠豆湯，但這種方法是不可取的。夏日溫度高，綠豆湯中的營養成分容易變質，隻要拿出來不久之後就已經變質了，再放入冰箱，下次食用時可能會引起腹瀉等腸胃不适。

2、不宜用鐵鍋來煮綠豆湯

在用鐵鍋煮綠豆湯時，綠豆表皮中的類黃酮會與鐵鍋中的金屬離子發生作用，從而形成較深的複合物，煮出的綠豆湯就會發黑，食用後還會造成腸胃不适。所以有條件的，盡量避免用鐵鍋來煮，砂鍋是最好的選擇。

3、煮綠豆時别加堿

煮湯熬粥要黏稠，有人就加點兒堿。但是綠豆富含維生素B是解暑特性的重要組成部分，能有效彌補出汗時的營養損失。加堿雖然可迅速把湯煮濃稠，但會破壞維生素B以及類黃酮抗氧化成分。

4、不可空腹喝綠豆湯

綠豆偏寒性，若空腹飲下，會對脾胃造成傷害，可能會使食欲下降，若腰腿冷痛的體質偏寒的人食用的話，會加重這種症狀，甚至引發腹瀉、慢性腸胃炎等各類消化疾病。

喝綠豆湯還能緩解以下疾病

上吐下瀉：綠豆、黃花菜、大棗各适量，以水煎服，對緩解上吐下瀉症狀有所幫助。

降血脂：綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂療效，可以防治冠心病、心絞痛。高脂血症患者每日進食70克綠豆，有降低血清膽固醇的作用。

中暑：夏季中暑了，可以喝綠豆銀花湯，用100克綠豆、30克金銀花、15克薄荷，水煎服用。

降膽固醇：綠豆中含有的球蛋白與多糖能很好的促進動物膽固醇在其肝髒中分解成膽酸，這樣可以加速膽汁中但鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。在炎熱夏季，建議每天喝下兩碗綠豆湯，上午和下午各一碗，每次150毫升為宜，對降低膽固醇有一定幫助。

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