運城百年老字号餐飲?本報訊(記者周明飛)日前,運城市政府新聞辦舉行發布會,推出“四菜一湯一餅”運城特色系列餐飲,“四菜”即黃河大鯉魚、中條山牛肉、峨嵋嶺土雞、涑水河火鍋;“一湯”即關公羊湯;“一餅”即舜帝燒餅,下面我們就來聊聊關于運城百年老字号餐飲?接下來我們就一起去了解一下吧!
本報訊(記者周明飛)日前,運城市政府新聞辦舉行發布會,推出“四菜一湯一餅”運城特色系列餐飲,“四菜”即黃河大鯉魚、中條山牛肉、峨嵋嶺土雞、涑水河火鍋;“一湯”即關公羊湯;“一餅”即舜帝燒餅。
運城獨特的山川河湖、豐富的物産水産,加上悠久的農耕文明和人文曆史,孕育出獨樹一幟的餐飲文化。為促進該市餐飲業提檔升級,打造運城特色餐飲品牌,今年以來,在市委、市政府的高位推動下,由市商務部門牽頭,通過開展“品鑒運城美食、晉享運城味道”餐飲品牌推廣活動,以及“丹鳳朝陽、魚躍龍門”運城美食評選活動,邀請全市知名文化學者、餐飲專家、烹饪大師對這些特色菜品進行了品鑒評選,同時吸納了各界及相關部門的意見和建議,最終确定“四菜一湯一餅”作為運城餐飲的典型。
(責編:李琳、劉洋)
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