排骨這麼貴，你真的挑對了嗎？别隻挑肉多的，記住4點不怕被坑

對于一個無肉不歡的人來說，吃肉是每天必不可少的一件事情，我們全家都喜歡吃肉，尤其是豬肉，中國人是全世界消耗豬肉最多的國家，用豬肉烹饪出來的美食數不勝數，北方人有豪爽的性格，吃肉也是一樣的，隻有大快朵頤才叫過瘾，吃豬肉怎麼能少了排骨。排骨是豬身上的肋骨，營養豐富，口感好，富含豐富的營養元素。

每年的春天就是孩子的成長黃金期，這個時候很多家長都開始給孩子補充營養，希望孩子能夠像雨後的春筍一樣，個頭也跟着蹭蹭漲，孩子長身體的時候除了要保證充足的睡眠之外，還要适量地運動，飲食更要跟得上，多吃一些富含維生素和鈣的食物，排骨就是不錯的選擇。

排骨的做法也有很多，紅燒排骨，排骨焖飯，糖醋排骨等等，排骨好不好吃，除了烹饪技巧之外，跟食材本身也有很大關系，有些人平時去買菜可能不太注意，一般會選擇購買又大又粗的排骨，覺得這樣的排骨肉多更實惠，其實這樣挑選排骨的方法是錯誤的，因為同等重量的情況下，一斤排骨要比一斤肉貴上好幾塊錢呢，肉販子非常樂意你這樣挑。

那麼我們買排骨的時候應該注意些什麼呢，排骨這麼貴，挑錯了可就吃虧了，你真的挑對了嗎？别隻挑肉多的拿，今天就教大家幾招，學會這4招，就不怕被坑了。

第一點：表面太幹太水的排骨不要

新鮮的排骨，它的表面很柔軟，有點濕潤感。如果排骨表面非常幹，說明排骨放了很久，不新鮮了，口感差不要買。如果排骨表面非常濕潤，很可能排骨被清洗過，或者注水了，這樣的不要買。

第二點：前排比後排好吃

排骨算是豬肋骨的統稱，對于排骨來說是分為前排和後排的，而前排是緊挨着豬前腿的4根排骨，前排比較與後排的話是多一些脆骨，而肉質也是更加的細嫩，一般來說都是整根排骨吃，這樣比較方便，而後排的話是肉質相對較柴，啃起來不是很方便，也有些塞牙。

第三點：沒有彈性的排骨别買

買排骨的時候可以用手指按壓一下排骨上面的肉，如果按壓之後迅速回彈，這樣的就是新鮮的排骨，如果按壓下去不回彈，有凹陷，這樣的排骨就不新鮮了，再便宜也不買。

第四點：顔色不正常别買

新鮮的排骨顔色呈現鮮紅色，最好的是粉紅色，而肥肉則是淺一些的粉紅色，這樣的排骨都是新鮮的優質排骨，可以放心購買。而一些顔色比較深的或者很白很暗沉的排骨，有可能是冷凍過的排骨，或者是已經放的時間很長了，新鮮程度大打折扣，不建議購買。

以上就是今天分享的内容，挑選排骨的方法大家學會了嗎，你還有什麼更好的方法，可以評論留言。

【文案編輯】目海食王小廚

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