若長期進食高脂肪、高熱量飲食,可使血脂進一步增高,血液粘稠度增加,動脈樣硬化斑塊容易形成,最終導緻血栓複發。因此腦梗死患者忌食肥肉、動物内髒、魚卵等;少食 花生等含油脂多、膽固醇高的食物;忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黃、肥豬肉等;不宜采用油炸、煎炒、燒烤等烹調方式。
二、忌嗜煙、酗酒
煙毒可損害血管内膜,并能引起小血管收縮,管腔變窄,因而容易形成血栓;大量飲用烈酒,對血管有害無益。因此,腦梗死患者應戒煙限酒。
三、輔助食療方劑
1.黑木耳6g,用水泡發,加入菜肴或蒸食,可降血脂、抗血栓和抗血小闆聚集。
2.芹菜根5個,紅棗10個,水煎服,食棗飲湯,可起到降低血膽固醇作用。
3.鮮山楂或用幹山楂泡開水,加适量蜂蜜,冷卻後當茶飲。若腦梗死并發糖尿病,不宜加蜂蜜。
4.生食大蒜或蜂洋蔥10-15g可降血脂,并有增加纖維蛋白活性和抗血管硬化的作用。
5.腦梗死患者飯後飲食醋5-10ml,有軟化血管的作用。
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