雲南人怎麼吃芒果-tft每日頭條

雲南人怎麼吃芒果

圖文更新时间:2024-12-04 13:06:32

在外地人看來，芒果蘸辣椒是一種從未在腦海中出現過的吃法，很有新意也很有争議，光聽名字就覺得奇葩異常，現品擺在眼前的話，你也會考慮再三，“吃？不吃？吃？不吃……”總會有兩個小人在耳畔打架~

雲南人怎麼吃芒果（雲南人吃芒果蘸辣椒）1

但是芒果蘸辣椒這種吃法，可以說是雲南當地人見慣不怪的青春回憶了。從小便愛吃芒果蘸辣椒，不僅開胃更加美味，吃一口銷魂，再吃一口颠倒衆生。

雲南人怎麼吃芒果（雲南人吃芒果蘸辣椒）2

原來，芒果蘸辣椒不是咱們平時吃的那種黃色軟熟的芒果，而是青芒果，又酸又硬的那種。将芒果削好條狀後，倒入單山蘸水，即有鹹味的辣椒面攪拌均勻食用，酸辣爽口，生脆上瘾！青芒果本身的口感會比較酸澀，但是放了單山蘸水後，中和了芒果的酸味，一股清甜會從嘴裡溢出。剛開始吃會覺得怪怪的，但還是會覺得蜜汁好吃，越吃越帶勁！

雲南人怎麼吃芒果（雲南人吃芒果蘸辣椒）3

單山蘸水俗稱魚蘸水，主要原料是辣子、胡椒、花椒，是雲南特産的調味品，清香爽口，溫中驅寒，增進食欲、開胃健脾。蘸水是雲南人（甚至能推廣到西南大部分地區）餐桌上特有的一種佐餐方法。制作菜肴時，把調料和主菜分開，保持各自風味，在食用的時候才把兩者結合用餐者事先把自己喜歡的調料用湯汁或開水沖兌好放在碗碟中因各種調料最終是浸泡在汁液中用來蘸着給菜肴添味的，故名蘸水。

雲南人怎麼吃芒果（雲南人吃芒果蘸辣椒）4

雲南人不僅把辣椒蘸芒果吃，李子、羊奶果、滇橄榄、酸木瓜等水果都無一例外的喜歡用這樣的吃法，它們的共同特點都是“酸”、“甜”、“鹹”、“辣”。喜歡的朋友都可以嘗試一下，吃貨決不能放過哦！

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