有人點評說黃愛古典隻寫那種不接地氣的詩詞歌賦、風花雪月（這是在誇我嗎？偷笑，偷笑，怎麼越長大越覺得自己有點不知好歹呢，臉皮也越來越厚實了，哈哈哈）no！no！no！黃愛古典才不是隻寫詩詞歌賦美文呢，今天就寫有關美食的内容，在我的人生字典裡，美食永遠第一，美金第二，美服第三，美景第四，美男嘛排最後，哈哈哈

轉眼已經雨水節氣，因為今年雨水節氣和元宵節是同一日，雨水節氣的風頭當然比不過熱鬧、喜慶的元宵佳節了，所以很多人都仿佛沒有在意已經是雨水節氣了，而春天綿綿不絕的雨水啊，已經讓無數人抓狂。

今天黃愛古典關注的是這個節氣最時鮮的一種美味----春韭！

“正月蔥，二月韭。”“春日佳蔬韭為先”，“立春”過後，菜地裡的韭菜那嫩嫩、碧綠的韭菜葉就抽芽長出來了，一排排，一片片，齊刷刷直立着，就像穿了綠衣裳的細細小小的女子，那麼青蔥那麼婀娜那麼婉約，那青翠滿目喲，直把濃濃的春意寫滿菜園寫滿大地。

有人會說韭菜啊？算什麼美味佳肴啊？還有不少人因為不喜歡韭菜的那種濃烈的沖人的味道而将韭菜拒之門外！其實非也，從古自今，韭菜一直是受人喜愛的家常美味哦，特别是春天的韭菜，怎一個“鮮美”二字能概括？

“春食則香，夏食則臭”。懂美食的人都知道吃韭菜最好的季節就是春季，春韭中，以闊葉淡綠者最嫩最腴美。杜甫老先生最懂春韭的美味，所以他才寫出了“夜雨剪春韭，新炊間黃粱。”這麼經典美好的佳句呢，冒着夜雨剪來的韭菜招待好友最是美味！因為這些韭菜吸足了春雨和養分，碧綠油亮的韭菜，再加一碗加了黃米煮成的香噴噴的米飯，這色、香、味早已讓人垂涎了啊。

隻有杜甫老先生懂得春韭嗎？清代大作家曹雪芹先生在他的《杏簾在望》裡那句“一畦春韭綠，十裡稻花香。”不僅是寫出了春天的及其動人的色彩，更是讓人充滿無窮的食欲啊，讀到這麼讓人咽口水的詩句，我才明白原來那麼喜歡《紅樓夢》并不真的喜愛寶黛钗癡癡纏纏的愛與不愛，卻是更喜愛曹雪芹書中列舉到的無數的美味佳肴啊，美食家的不敢當，而吃貨可能勉強能算一個吧，哈哈。

清 曹雪芹《杏簾在望》

杏簾招客飲，在望有山莊。

菱荇鵝兒水，桑榆燕子梁。

一畦春韭綠，十裡稻花香。

盛世無饑餒，何須耕織忙。

在普通百姓的菜籃子裡，韭菜與白菜，曆來是兩大佳蔬，雖是尋常，但也是極其受歡迎呢。李時珍在《本草綱目》裡對韭菜有這樣的描述：“叢生豐本，長葉青翠”“剪而複生，久而不乏”。“韭”讀音“久”，同時也寓“久”之意。韭菜還和“久财”是一個讀音啊，愛财的國人怎麼可能不愛韭菜久财呢？哈哈。白菜和“百财”同音，所以才有“翡翠白菜”這樣的玉石挂件啊，過年買白菜吃白菜寓意新年發财，黃愛古典祝福大家都心想事成！久久生财久久财，百财百财發百财！

韭菜好吃不過韭菜炒蛋，既草根又經典。韭菜“翡翠”，雞蛋“金黃”；韭菜素顔葷質，雞蛋亦葷亦素。兩相激發，鮮而腴，色香味絕配。翠綠配金黃，韭香配蛋香，鮮美香嫩，絕對經典佳肴。

黃愛古典小時候生活在農村，還有韭菜炒蚬肉也是大愛，當地有俗語說“蚬肉幹子炒韭菜，不吃不吃弄兩筷”，已經生動直白地把這個菜的誘人魅力表達了出來。和煦春風中，當春韭遇上春蚬，一個白嫩豐腴，一個翠綠鮮嫩，簡直鮮美極了。

還有韭菜雞蛋餅、韭菜餃子、韭菜春卷、韭菜炒蝦仁，。。。。。不能再往下說了，口水，口水，口水。。。。。不聽話了，哈哈哈

“一畦春雨足，翠發剪還生”，“幾夜故人來，尋畦剪春雨”。“春初早韭，秋末晚菘”，雖是尋常，也更是人生踏實可靠的真滋味呢！

2019年，感謝您一如既往地關注黃愛古典的頭條号，一路有你，處處都是好風景。因為有你，生命更有意義！

感謝關注黃愛古典的頭條号，感謝你的閱讀、轉發、點評、分享。

黃愛古典，愛古典，詩詞歌賦文，愛懷舊，山水風物情！願與你細細分享人間美好的一切。詩詞歌賦文，山水風物情，是我們來時的路，是前人留給我們的寶貴财富，是人類精神的家園，無數經典的文化、傳統、思想、習俗，穿越時空，關照古今，讓我們念念不忘，融入骨髓，浸入血液。如果你也喜愛，就和黃愛古典一起記住傳統，回味經典。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!