哈喽，大家好。歡迎大家來到本期的食安小偵探，我是你們的小安。這裡有您最感興趣的飲食相關小秘密。小安平時還挺喜歡吃面包的，不過呀，每次買面包吃的時候都會糾結它的保質期，保質期太短擔心吃不完會放壞。不知道大家會不會跟我有一樣的顧慮呢？那麼面包的保質期一般是多久呢？過期的面包究竟還能不能吃呢？接下來就跟小安一起來看看吧。
其實我們平時看到的各種面包坊現場制作或者超市出售的面包，除了制作工藝的差别外，國家對它們的保質期是沒有統一規定的，也就是說企業可根據産品保質實驗的結果自行界定，防腐劑、添加劑的使用情況也大不相同。
像我們平時常吃的調理面包（如肉松火腿面包、熱狗面包、漢堡包、）保質期一般是1天。一般甜面包、土司面包（如奶香土司） 保質期在2-3天。丹麥面包（如牛角面包、丹麥葡萄卷）保質期是3-5天。重油面包（如葡萄幹杏仁面包）保質期最長，一般在1個星期到半個月。還有一些經過特殊處理的面包保質期甚至可以達到90天以上。大家在吃面包的時候一定要注意查看它的保質期。
那麼面包過期一天還能吃嗎？嚴格意義上來說過期的食物一般是不建議再食用的，一般保質期都是按天算的，但在實際的生活中，保質期隻是一個大約的數值，因為若是在密封冷凍保存良好度時，過期1到2天的面包仍然可以食用，并不會對人體的健康造成傷害。
但要是面包過期的時間比較長，滋生了大量的細菌以及微生物，那麼人體食用之後很有可能會出現腹痛、腹瀉以及便溏等不适症狀的發生，從而對人體的健康造成威脅。不過我們要注意根據面包的本身的狀态決定，要是過期一天的面包出現了感官性質有異常或懷疑面包質量有問題時，就不要再食用了。
面包主要是由面粉、雞蛋、酵母粉等原料制作而成的，常溫下很容易滋生細菌以及微生物，從而可能會導緻面包變質，所以在外面買回來的面包，要是不能及時将其食用完，那麼最好是将其放在冰箱中冷藏保存即可，因為在冰箱的低溫條件下，可以很好的幫助抑制面包細菌以及微生物的滋生，延長其保存時間。（高級記者 陳賢義）
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