浙江義烏因小商品而聞名全中國與世界各地，經曆了改革開放短短的四十多年，發生了翻天覆地的巨大變化。從一個貧窮落後的小小縣級市，一躍而跻身與全國富裕城市。
在義烏一些傳統飲食多年來至始至終，口感味覺始終保持不變，總會引發人們舌尖一些美好的回味。“麻糖”或許是人們童年時代一種生活中的零食享受，在異地它鄉人們稱其為爆米花糖，可以說随處可見不足為奇。
義烏的“麻糖”采用的純山芋熬制的糖手工制作，入口清脆不沾牙，清香撲鼻，舌尖留香。在鄉間冬季臨近春節前期，許多家庭都會進行手工制作，制作完成後用塑料簿膜封裝，可以保存很長一段時間。當人們食用時打開封裝并不會回軟，依然崩香脆脆，深受義烏當地人們的喜愛。
在義烏話裡制作“麻糖”的過程，也被形象地稱為“切麻糖”。義烏“麻糖”早已采用了外包裝用禮品小紙箱包裝，也成為當地人随手攜帶的饋贈禮品。
義烏小饒餅早年内餡用當地特産梅幹菜，另添加一些豬油渣制作，如今内餡适當放入些鮮肉做餡了。義烏人制作的小燒餅當食客們輕嚼一口，一股酥香撲鼻而來，層次分明，酥松略帶少許脆崩，即可作為茶飲點心，又可作為主食享用，同時也可作為一種美味食品饋贈親朋好友。
在義烏鄉間的一些老人們，仍舊喜食當地傳統的飲食“粉幹”。一種用米加工制作的面條，異地人稱其為米面吧。幹炒或者适當配以其它菜肴，入水似煮面方法都可以将其作為一種傳統美食，水煮粉幹時僅僅是先在鍋裡适量放入食鹽，粉幹在人們享用時有趣的是總顯得越脹越多。
冬季時節義烏鄉間土法制作的豆腐皮，當人們在現場觀看制作過程，張張豆腐皮都來之不易。大鍋竈裡不斷熬制的豆腐漿，鍋面結成一層簿衣狀時，用一根細長短棍撈起，放入陰涼處自然瀝幹，由此往覆。用“誰知盤中餐粒粒皆辛苦”比喻制作豆腐皮的過程可以說是最恰如其分的诠釋。
土法制作的豆腐皮，陰涼幹後極易存儲。作為一種素食類菜肴，食用時配以時蔬當作菜肴（小青菜燒豆腐皮），或者當作湯類飲食享用，都是一種傳統的素食類美味佳肴。
人們對傳統方法制作的一些飲食，都會留有深深的眷戀情結。按當今的用語來說那是原生态的飲食享受，如今離我們少許遠些了。但在今天的義烏鄉間傳統方法制作的一些美食，人們依然能夠尋覓。
這就是中國義烏的魅力所再！
作者：樓樓
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