自己做的肉丸怎麼做湯?材料:豬肉餡150克,冬瓜150克,蛋清1枚,料酒1茶匙(5毫升),姜末1茶匙(3克),姜片2片,鹽2茶匙(10克),雞精1/2茶匙(3克),香菜3克,香油1茶匙(5毫升),今天小編就來說說關于自己做的肉丸怎麼做湯?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料:豬肉餡150克,冬瓜150克,蛋清1枚,料酒1茶匙(5毫升),姜末1茶匙(3克),姜片2片,鹽2茶匙(10克),雞精1/2茶匙(3克),香菜3克,香油1茶匙(5毫升)。
冬瓜削去綠皮,切成厚0.5厘米的薄片;
肉餡放入大碗中,加入蛋清、姜末、料酒,不要忘記加鹽,适量放置,攪拌均勻;
湯鍋加水燒開,放入姜片,調為小火,把肉末擠成個頭均勻的肉丸子,随擠随放入鍋中,待肉丸變色發緊時,用湯勺輕輕推動,使之不粘連;
丸子全部擠好後開大火将湯燒滾,放入冬瓜片煮5分鐘,調入鹽、雞精把湯味提起來,最後放入香菜,滴入香油即可起鍋。
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