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自己做的肉丸怎麼做湯

生活更新时间:2024-12-25 12:32:13

自己做的肉丸怎麼做湯?材料：豬肉餡150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)，今天小編就來說說關于自己做的肉丸怎麼做湯?下面更多詳細答案一起來看看吧!

自己做的肉丸怎麼做湯

材料：豬肉餡150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)。

冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片；

肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，不要忘記加鹽，适量放置，攪拌均勻；

湯鍋加水燒開，放入姜片，調為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，随擠随放入鍋中，待肉丸變色發緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連；

丸子全部擠好後開大火将湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調入鹽、雞精把湯味提起來，最後放入香菜，滴入香油即可起鍋。

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