馬上要過春節了，我們這邊過節時家家戶戶都會預備一些面食類的主食，如果家裡來了客人要招待吃飯的話，隻需要做熱菜即可，主食類的就不用現做了，用蒸鍋熱熱就可以吃非常方便省事也節約時間。不知道大家那裡有沒有這個習慣，反正我家每年都是提前蒸好各種面食，有豆包、糖三角、花卷和花馍馍，到時候随客人點，想吃哪個就熱哪個。
這幾樣裡我最喜歡做的就是花馍馍了，可以随自己的新意做各種花色，以前喜歡做好的饅頭上蓋個紅章，今年我打算做這種帶花的馍馍，看着喜興做着也特别簡單，成功率特别高哈！早幾年我也做壽桃，但是壽桃成功率不高，經常蒸好的壽桃花紋不見了，所以今年就做這個簡單省事關鍵還特别漂亮的花馍馍了，給節日的餐桌也添點色彩。
這顔色也不是色素哈！枝幹是可可粉，花朵是紅曲粉，隻需要有個壓花那個小模具就行，如果沒有的話就用剪刀剪一下也行，總之就是有點顔色就好看哈！好多人總說饅頭做不光表面都是坑，今天教大家一個省事的辦法，成功率大大提高，就算廚房小白也可以勝任哈！那就是一次發酵法，意思就是和好面就造型，造型好了再發酵，這樣做的饅頭比較容易表面光滑好看，吃着也跟需要兩次發酵的差不太多，怎麼樣？看了有沒有動心？趕緊學着做一次在家人面前露一手吧！保你人見人誇哈！
所需食材：面粉400克，酵母4克，白糖5克，牛奶200克，可可粉少許，紅曲粉少許。
制作過程：
1準備好所有食材：面粉400克，酵母4克，白糖5克，牛奶200克，可可粉少許，紅曲粉少許。
2稱好400克面粉放入碗中，加入5克白糖和4克酵母攪勻。
3分次加入200克牛奶将面粉和成面團，一定要多揉。
4揉好的面團放在面闆上蓋個碗醒15分鐘。
5面團醒好以後切下一小塊來分成三份，分别揉進可可粉和紅曲粉，揉進紅曲粉的兩塊面團可以做成一深一淺兩種顔色。
6白面團平分四份揉成表面光滑的饅頭坯子。
7可可粉面團捏成樹枝，紅曲粉面團擀成面皮用模具壓出小花。
8做好的饅頭坯子放在蒸屜上，底下墊蒸紙或是屜布，把樹枝抹點水先貼在饅頭上，然後再把小花朵也抹點水貼上去。
9把饅頭坯子放入蒸烤箱中層選純蒸功能定110度蒸22分鐘即可。
10定時到了帶隔熱手套及時取出蒸屜。
小提示：因為我家室溫高，所以造型好以後饅頭已經發酵好了，如果你家室溫不高的話，造型好以後要醒發到饅頭變大再蒸。我這個饅頭個頭大，如果你做的小就少蒸一會兒。如果家裡沒有蒸烤箱就用蒸鍋即可，另外這個方法也适合做豆包。
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