豬尾焖花生怎樣焖-tft每日頭條

豬尾焖花生怎樣焖

生活更新时间:2024-12-12 23:44:24

豬尾焖花生怎樣焖（記住這幾個小技巧）1

這個菜第一次做，有點為難我，但是沒想過好評很高，家裡三個男人都說特好吃，比飯店做得好！謝謝第一次沒失敗，忍不住給大家分享一下哦！偶爾做來吃，還是不錯的！

By 娃她媽。。。

用料

豬肘子 1200克
料酒 50克
桂皮 2個
百果 2個
茴香 15克
蔥結 1個
黃姜 4片
八角 2個
紅燒醬油 50克
花椒粒 8顆
胡椒粉 20克
耗油 20克
郫縣豆瓣醬 30克
雞精 10克
蒜片 4瓣
鹽 30克
清水 2500克
大蔥 1根
雪花啤酒兩罐瓶
老冰糖兩大塊
花生米适量
幹辣椒四五個
有鹵料包不需要用上面那些大料

做法步驟

豬尾焖花生怎樣焖（記住這幾個小技巧）2

1、蹄膀買回來很多毛，我們四川人喜歡用火燒一下皮上的雜毛，要麼幹鍋燙

豬尾焖花生怎樣焖（記住這幾個小技巧）3

2、清洗幹淨待用就行

豬尾焖花生怎樣焖（記住這幾個小技巧）4

3、蔥姜料酒，冷水下鍋燒開煮透過血水，我直接一整個，沒切開的哈哈！有點費燃氣

豬尾焖花生怎樣焖（記住這幾個小技巧）5

4、煮呀煮，這個樣子就瀝起來啦，用溫水沖洗幹淨哦

豬尾焖花生怎樣焖（記住這幾個小技巧）6

5、蔥姜蒜爆香，加老冰糖兩大塊，加耗油，生抽，老抽适量，加鹵料包，加清水

豬尾焖花生怎樣焖（記住這幾個小技巧）7

6、加花椒粒，加幹辣椒，加啤酒兩罐

豬尾焖花生怎樣焖（記住這幾個小技巧）8

7、加胡椒粉，加郫縣豆瓣醬，再加麻将一樣大小的火鍋底料進去！這是個人想法，不想太辣就不加

豬尾焖花生怎樣焖（記住這幾個小技巧）9

8、大火燒開熬呀熬，蓋上蓋子調中火四十分鐘，記得中途翻翻面，膠原蛋白容易粘鍋

豬尾焖花生怎樣焖（記住這幾個小技巧）10

9、四十分鐘左右加入花生米繼續中小火

豬尾焖花生怎樣焖（記住這幾個小技巧）11

10、翻面的照片

豬尾焖花生怎樣焖（記住這幾個小技巧）12

11、熬呀熬，水份逐漸減少，差不多一小時了

豬尾焖花生怎樣焖（記住這幾個小技巧）13

12、慢慢開始上色啦，不停地往上面澆汁

豬尾焖花生怎樣焖（記住這幾個小技巧）14

13、澆汁

豬尾焖花生怎樣焖（記住這幾個小技巧）15

14、上色特别有感覺了吧

豬尾焖花生怎樣焖（記住這幾個小技巧）16

15、湯水越來越少了

豬尾焖花生怎樣焖（記住這幾個小技巧）17

16、澆汁

豬尾焖花生怎樣焖（記住這幾個小技巧）18

17、哇喔，香噴噴，差不多一個半小時吧

豬尾焖花生怎樣焖（記住這幾個小技巧）19

18、喲喂快收汁啦

豬尾焖花生怎樣焖（記住這幾個小技巧）20

19、真的好香，很開心第一次做就很好吃，調的汁也正好，撒點雞精鹽巴調味

豬尾焖花生怎樣焖（記住這幾個小技巧）21

20、成品起鍋，近兩個小時吧，花生也香，湯汁也可以泡飯，肉肉Q Q的，不是那種特别膩的哦！！！

小貼士

中途記得翻面，澆汁，調好火候！時間也不能太短，老抽不能太多，不然發黑哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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