相信大家對涼薯應該都不會陌生的對嗎？但是你知道涼薯的作用效果以及搭配适宜嗎？不知道？沒關系今天就讓小編來給大家介紹下！
一、涼薯
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涼薯的功效和作用
清熱除火生津止渴養陰補虛。
适宜人群
【更年期】婦女易多食。
禁忌人群
【氣郁、特禀、陽虛、瘀血】體質不宜食。
二、涼薯的營養價值
熱量55 千卡
蛋白質0.9 克
碳水化合物12.6 克
膳食纖維0.8 克
維生素C13 毫克
維生素E0.86 毫克
鈣21 毫克
磷24 毫克
鉀111 毫克
鈉5.5 毫克
鎂14 毫克
鐵0.6 毫克
三、适宜和涼薯搭配的食材
涼薯 茄子
四、和涼薯相克的食材
涼薯 雞蛋
涼薯不能和雞蛋一起吃；會引起腹痛
涼薯 螃蟹
涼薯不能和螃蟹一起吃；會損害健康
五、涼薯炒肉片
一、所需材料
涼薯一個
豬肉3兩
紅辣椒一個
蔥花适量
生抽适量
蚝油适量
鹽适量
二、涼薯炒肉片做法步驟詳解
1、準備所有食材。
2、涼薯去皮洗淨後切片，辣椒切塊備用。
3、肉切好後加入适量生抽，蚝油，鹽，腌制十五分鐘左右，這樣炒出來的肉很松軟，又入味。
4、鍋裡放油，把腌制好的肉片翻炒至變色後撈出備用
5、這時鍋裡剩下的油，如果不夠再加點，放入涼薯片開始炒。
6、加入适量鹽調味。
7、把涼薯翻炒至半熟時，加入辣椒塊繼續炒。此時蔥白也一起放入。
8、繼續翻炒，如果太幹可加少許清水，加清水煮開後放入炒好的肉片繼續炒。
9、加入肉片翻炒片刻後，加入适量生抽繼續炒，如果喜歡吃熟一點的可多炒一會。如果喜歡那爽口的味道就可以撒上蔥花出鍋了。
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