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油炸糕糯米面做法

生活更新时间:2024-07-23 15:28:10

油炸糕的商業版配方

老齊每天發布一款商業版配方，想學的朋友可以持續關注！

配料表：

水磨糯米粉1斤

雙效無鋁泡打粉2克

小蘇打2克

酥脆劑5克

酵母4克

白糖50克（商業版甜蜜素2克）

涼水350克-400克

做法：

1、把粉狀的倒入面粉中，顆粒的倒入水中融化；

2、和好面醒發5-6小時；

3、劑子下成50克，包上豆沙（餡不要包偏，防止爆），醒發30-40分鐘；

4、醒發好後油溫160度，下鍋炸，炸至金黃出鍋。

油炸糕糯米面做法（油炸糕的商業版配方）1

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