食用百合栽培管理技術

丁高峰 許自文

食用百合是霍山縣特色外銷蔬菜 ， 種植曆史已逾 20 年 ，年種植面積 2 000 hm 2 ， 年産量 2.3 萬 t， 年産值 1.2 億元左右 ， 是當地山區農民主要經濟收入 。 在食用百合生産中 ， 很多農戶重種輕管現象比較嚴重 ， 常常導緻百合産量不高 、 品質差 、 效益不高 。 田間管理是食用百合高産優質的重要措施 。 現将田間管理主要措施總結如下 。

1 中耕除草

百合是深根性植物 ， 特别是鱗莖生長發育要求土壤疏松 、 透氣性好 。 中耕除草的目的就是為百合生長發育創造疏松透氣的良好環境 ， 促進根系向下生長 ， 吸收土壤深層中的養分和水分 ， 從而達到生長健壯 、 提高抗病能力和百合産量的目的 。 近年來 ， 在百合生産中主要依賴化肥 、 除草劑 ， 而不注重有機肥的施用 ， 導緻土壤有機質含量下降 、 有益微生物少 、 土壤闆結 、 通透性差 、 地力下降 ， 給百合的生長發育帶來不利影響 。 因此 ， 中耕除草在百合生産中的作用不可忽視 。

百合中耕除草一般進行 3 次左右 ， 進行中耕除草時 ， 宜淺鋤 ， 不宜過深 ， 以防造成百合根莖傷害 ， 感染病菌 ， 引起病害發生 。 第 1 次可在冬季出苗前 1 個月進行 ， 第 2 次在百合苗高 10 cm 左右時結合施肥進行 ， 第 3 次在 4 月下旬進行 。 百合生長封行後 ， 一般不進行中耕除草 ， 利用雜草進行遮蔭 ，降低地表溫度 ， 為百合生長發育創造适宜的溫度 ， 防止高溫造成百合早衰 。

2 追肥

百合是耐肥植物 ， 生育期長 、 需肥量大 。 在生産中如果完全靠基肥 ， 往往會造成後期缺肥 ， 生長發育不良 ， 引起早衰 ， 産量低 。 因此 ， 在百合生長過程中 ， 還必須進行追肥 ， 追肥宜早不宜過遲 ， 過遲易造成脫肥 ， 長勢差 。 追肥可進行 2~3 次 ， 如有條件 ， 第 1 次在冬季進行 ， 在百合畦面上撒施經無害化處理的有機肥 37.5 t/hm 2 。 另外 ， 有沼氣的可以用沼液進行追肥 ， 但濃度不能過大 。 第 2 次在百合出苗後 ， 苗高 8~10 cm左右結合中耕除草進行 ， 可以施腐熟的餅肥 2250~3000kg/hm 2 。

第 3 次在打頂前後進行追施氮 、 磷 、 鉀複合肥 300 kg/hm 2 左右 。 另外 ， 可以進行葉面施肥 ， 用 0.3% 磷酸二氫鉀 0.3% 尿素溶液葉面施肥 3~4 次 ，10 d 噴 1 次 ， 有明顯的效果 。

3 清溝排水

百合含有大量的澱粉 ， 對土壤水分含量比較敏感 。 如果出現田間漬水 ， 則會造成百合生長不良 ， 根莖進行無氧呼吸 ，導緻百合中的澱粉轉化為醇類 ， 從而引起百合腐爛 。 因此 ，必須加強清溝排水工作 ， 特别是梅雨季節和百合進入休眠期後 ， 更要注意排水 ， 要求做到雨停畦幹 、 溝無明水 。

4 打頂與除珠芽

打頂和除珠芽是提高百合産量的重要措施 ， 打頂可以控制百合生殖生長 ， 減少養分的消耗 ， 促使百合葉片制造的養分向地下部位輸送 ， 從而達到提高百合産量的目的 。 打頂必須在晴天露水幹後進行 ， 不能在陰雨天進行 ， 打頂時隻需将百合生長點摘除 ， 打頂不能過早或過遲 。 過早 ， 百合鱗莖提前膨大 ， 但由于百合葉片數少 ， 制造養分少 ， 葉片衰老後 ，沒有新葉制造養分 ， 百合産量不高 曰 過遲 ， 百合已進入生殖生長 ， 消耗了大量的養分 ， 也影響百合産量 。 因此 ， 在百合生長到 80~90 片葉時進行打頂 。 珠芽成熟後 ， 在晴天用小木棍輕敲百合植株即可 。 為防止百合病害的發生 ， 在打頂和去珠芽前噴 1 次藥劑進行預防為佳 。

5 病害預防

百合病害種類多 ， 一旦發生病害 ， 防治非常難 ， 目前尚無特效藥治療百合的病害 。 因此 ， 百合病害預防十分重要 。主要措施如下 院 一是種子消毒 ， 可以消滅種子帶有的病菌 。二是合理輪作 ， 可以有效地控制百合病害 ， 特别是實行水旱輪作 ， 效果良好 。 三是清潔田園 ， 在百合采收後 ， 及時清除田間百合枯枝 、 爛葉等 ， 進行深埋或焚燒 ， 減少田間病菌 。 在剛剛發現病害時摘除病葉 、 拔除病株等減少田間病源 ， 及時噴藥防治 。 在病害發生前 3~5 d 噴施保護性藥劑進行保護 。 根據病害種類選用适宜藥劑進行防治 。 四是土壤處理 。 在百合采收後 ， 可以利用夏季高溫對百合田土壤進行消毒 。

6 防高溫障礙

百合鱗莖适宜生長溫度在 28 ℃ 左右 ， 夏季溫度高 ， 不利于百合鱗莖正常生長 ， 易造成百合早衰 。 可在畦面鋪 1 層稻草或雜草 ， 降低地表溫度 、 保持土壤疏松 。 同時 ， 覆蓋的稻草或雜草腐爛後為百合提提供養分 ， 增産效果較明顯。

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