羊肚菌做法豐富多樣，其中以炖和炒為常見做法，下面介紹3種羊肚菌的經典做法，更多做法可以去嘗試哦！
一、羊肚菌炖雞
用料：羊肚菌30g、雞一隻、鹽、料酒、蔥、姜、姜枸杞、紅棗、高湯
做法：
1、将羊肚菌用溫水泡發并洗淨，雞洗淨切塊，用熱水淖水去浮沫并洗淨。
2、鍋放入高湯（清水），大火炖雞到脫骨，加入羊肚菌、鹽、料酒、蔥、姜枸杞、紅棗，雞肉炖爛即可出鍋。
羊肚菌炖雞
二、羊肚菌炖排骨
用料：羊肚菌30g、豬排骨适量、姜、蔥、枸杞、鹽
做法：
1、将羊肚菌用溫水泡發并洗淨，排骨用熱水淖水去浮沫并洗淨。
2、鍋放入清水，放入排骨，加料酒，炖到排骨脫骨時候，加入羊肚菌、鹽、蔥、姜、枸杞，排骨炖爛即可出鍋。
羊肚菌炖排骨
三、炒羊肚菌
用料：羊肚菌适量、青椒适量、大蒜、生抽、鹽
做法：
1、将羊肚菌用溫水泡發并洗淨（新鮮羊肚菌無需泡發），羊肚菌清洗後切片，青椒切片，大蒜切片。
2、鍋下油放入蒜片爆香，放入羊肚菌和青椒翻炒，放入适量鹽和生抽出鍋。
炒羊肚菌
以上做法可供做羊肚菌的參考，野可以根據個人口味适當增減配料，還有更多做法，比如炖不同肉類，吃火鍋，蒸羊肚菌等，都可以根據個人口味進行嘗試哦。
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