黃花菜

黃花菜，又名萱草、忘憂草、金針菜、萱草花、健腦菜、安神菜、綠蔥花，百合科、萱草屬植物；多年生草本植物。花梗較短，花朵多，花色有淡黃色、橘紅色、黑紫色。在我國主要分布于秦嶺以南各省區以及河北、山西和山東。适合在2000米以下的山坡、山谷、荒地或林緣生長。

黃花菜

黃花菜

黃花菜的觀賞價值

黃花菜春季萌發早，綠葉叢生極為美觀，花色鮮豔美麗，具有很高的觀賞價值，适合栽種于庭院、樹叢中的草地或花境等地，它的根系比較發達，對保護水土有着良好的作用。夏季，不僅可以觀賞豔麗多姿的黃花菜花朵，而且其優美的葉叢，自春至深秋始終保持鮮綠，均具有綠色觀賞的效果。

美麗的黃花菜

美麗的黃花菜

忘憂草（黃花菜）可以讓人忘憂嗎

黃花菜有一定的調理功效，黃花菜性味甘涼，具有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或産後的調補品，同時忘憂草是一種美容價值、藥用價值和營養價值都很高的花卉食品。《本草綱目》有記載，忘憂草可"安五髒、利心志、明目"，其花、莖、葉和根均可入藥，能“祛溫利水，除濕通淋，止渴消煩，開胸開膈；令人心平氣和，無憂郁。”

所以，答案是有一定效果的。據《本草綱目》，可以令人心平氣和，無憂郁。黃花菜在中醫裡有一定的疏解憂郁的作用，但是，不代表它可以治療抑郁症。平時，在繁雜的工作和複雜的人際關系中保持健康的心理很重要。

黃花菜幹品

黃花菜新品

黃花菜的食用方法

涼拌黃花菜

材料：黃花菜、芝麻油、蒜、小米辣、姜、鹽、雞精。

做法：将新鮮的黃花菜洗淨，燒一鍋水，水開後放入黃花菜焯水，焯好水後過一遍冷水，瀝幹水分放入碗中，加适量芝麻油、蒜、小米辣、姜、鹽、雞精攪拌即可。

涼拌黃花菜

黃花菜炒瘦肉

材料：黃花菜、豬肉、橄榄油、蒜、姜、鹽、雞精。

做法：新鮮的黃花菜洗淨後焯水備用，豬肉切細，起鍋燒油，加姜絲、蒜末爆香，加入豬肉，翻炒至八分熟加入黃花菜，加少許清水焖煮兩分鐘，加入适量調料翻炒入味即可出鍋。

黃花菜炒瘦肉

黃花菜排骨湯

材料：黃花菜幹品、排骨、蒜、姜、鹽、雞精。

做法：黃花菜幹品提前泡水備用，将排骨洗淨，排骨下鍋焯水後沖洗，鍋中加入清水、排骨大火煮沸後轉小火炖煮半小時，開蓋加入泡發好的黃花菜，蓋蓋焖煮十分鐘，出鍋前加入适量鹽調味即可。

黃花菜排骨湯

黃花菜雞蛋湯

材料:鮮黃花菜或者黃花菜幹、雞蛋、香蔥、鹽、雞精。

做法:鮮黃花菜焯水（焯水的時間焯久一點），雞蛋放入碗中打成蛋液備用，起鍋燒油，加入蔥白爆香，加入黃花菜翻炒片刻，倒入清水，煮開後轉小火煮五分鐘。倒入蛋液，煮至凝固，最後加鹽、雞精調味，關火撒上蔥花即可。如果用黃花菜幹，事先要用清水浸泡半個小時。

黃花菜雞蛋湯

黃花菜雞蛋湯

食用鮮黃花菜注意

鮮黃花菜含有秋水仙堿，有一定毒性，食用前一定要先處理，去除秋水仙堿。

1、秋水仙堿具有較好的水溶性

将鮮黃花菜在開水中燙漂一下，然後用清水充分浸泡、沖洗，這樣可使秋水仙堿最大限度地溶解在水中，再烹調可保證安全。

2、秋水仙堿不耐熱

煮鮮黃花菜的時候可以煮久一點，大火煮10分鐘左右秋水仙堿就能被破壞 。

3、秋水仙堿集中在花蕊部分

鮮黃花菜最好将花蕊部分去除。

美麗的黃花菜

總結一下

1、黃花菜也叫萱草、忘憂草，名字非常美麗，很有文學味。

2、而它又極具觀賞價值，是百合的親戚，花非常美麗，可以做觀賞植物。

3、黃花菜是中國老百姓餐桌上的常客，非常美味。

4、黃花菜還有很高的藥用價值。

非常難得，此物名字美、長得美、味道美、藥用價值還高。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!