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醬爆肉末茄子煲

生活 更新时间:2024-11-22 13:30:45

醬爆肉末茄子煲?食材:細長條紫茄子10根,裡脊肉2兩,京蔥1小段,大蒜半顆,生姜适量,醬油3湯匙,料酒2湯匙,老抽1湯匙,糖1湯匙,我來為大家科普一下關于醬爆肉末茄子煲?以下内容希望對你有幫助!

醬爆肉末茄子煲(醬爆肉末茄子煲怎麼做)1

醬爆肉末茄子煲

食材:細長條紫茄子10根,裡脊肉2兩,京蔥1小段,大蒜半顆,生姜适量,醬油3湯匙,料酒2湯匙,老抽1湯匙,糖1湯匙。

細長條紫茄子去蒂,洗淨,用廚房紙擦幹表皮的水分,切滾刀塊。

裡脊肉洗淨,剁成肉末,加入少量料酒腌制10分鐘。

京蔥,大蒜,生姜洗淨切成細末。

熱鍋,倒入适量的色拉油,中大火,将茄子炸至變軟,肉變透明,盛出,瀝油。

鍋中留少許油,下入蔥姜蒜末爆香,加入肉末翻炒至熟,下入先前炸好的茄子,淋适量的料酒,醬油,老抽,翻炒,出鍋前再加入一勺糖翻炒均勻即可。

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