粵菜五花肉的做法?粵菜五花肉的做法:首先需要将炒鍋洗幹淨,燒熱,下兩湯匙油,放三、四湯匙白糖,轉小火,接着不停地用炒勺攪動,使白糖溶化,變成紅棕色的糖液,這也叫炒糖色,我來為大家科普一下關于粵菜五花肉的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
粵菜五花肉的做法:
首先需要将炒鍋洗幹淨,燒熱,下兩湯匙油,放三、四湯匙白糖,轉小火,接着不停地用炒勺攪動,使白糖溶化,變成紅棕色的糖液,這也叫炒糖色。
然後把切好的五花肉倒入炒鍋裡,炒均勻,使每塊肉都沾上糖色。
接着加醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽少許,燒開。再轉小火燒二、三十分鐘左右,等汁揮發得差不多,加大火收汁即可,粵菜五花肉就做好了。
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