滋補雞火鍋怎麼做?處理雞肉:将半隻雞去除頭,去掉屁股切成塊清洗幹淨、濾幹水份備用,今天小編就來說說關于滋補雞火鍋怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
處理雞肉:将半隻雞去除頭,去掉屁股。切成塊清洗幹淨、濾幹水份備用。
準備食材:蓮子、枸杞、姜等、清洗幹淨,用水先泡5分鐘。姜去皮、拍碎(不用切塊)。
處理胡蘿蔔:胡蘿蔔去皮,滾刀切塊備用。
煮食材調料:鍋内燒開一鍋清水、放入鹽。然後先放入姜及蓮子等一同燒開。
下胡蘿蔔:聞到有姜的香味後,即可以将切好的胡蘿蔔放入鍋内。
下雞肉:待胡蘿蔔煮1分鐘左右,即可加入主料雞肉。煲開後改中火慢煲。直到湯變得清亮。
處理配菜:在煲雞火鍋的時間裡,處理配菜,将生菜、大白菜和香菜清洗幹淨,放入幹淨的容器中備用。
調料:滋補的話,最好用清湯,不要有辛辣。可以用另外一個容器,做一些調料味。小米辣椒放入生抽、還可以再放點蒜籽。
雞湯:在未下配菜之前,先喝些雞湯,暖身。後面的火鍋可以加湯水繼續煲。這是一舉多得。即喝到了營養的雞湯,又吃到了雞肉火鍋。
加入配菜的火煲:喝了雞湯後,可以正式食用雞肉火鍋了,加入自己想要的配菜即可。
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