酸奶是很多家庭都會選擇給孩子食用的一種奶制品，酸奶可以提供包括鈣、蛋白質等在内的豐富營養。同時酸奶中的部分乳糖轉化成了乳酸，對于飽受乳糖不耐受困擾的中國人來說，是一個良好的牛奶替代品。

但是很多家長發現了一點，市面上的酸奶種類越來越多，包裝花樣也越來越多，随之而來的價格也逐漸高昂，秉承着好的東西一定貴的原則，很多家長會給孩子選購高價酸奶，但是這樣的奶，真的就一定是好的麼？

孩子多大可以喝酸奶？

美國兒科學會建議，大多數寶寶可在 6 個月大的時候開始吃乳制品。媽媽們可以根據寶寶的情況，在 6 月齡之後逐漸為寶寶添加酸奶作為輔食。

很多家長喜歡在家制作酸奶，但是這樣的酸奶并不适合孩子食用，自制酸奶衛生安全要求高，因為适合有益菌生存的環境，同樣也适合有害菌。發酵容器、發酵環境、儲存空間等如果滅菌不到位，很有可能造成有害菌的肆意生長，導緻細菌性食物中毒。

關于市面上的0蔗糖酸奶

一般市面上的0蔗糖酸奶分兩種，一種是真的0糖，另一種是假的0糖，我們分别來說說。

假0糖酸奶：一般這類酸奶表明0蔗糖，但是會含有其他種類遊離糖，這種酸奶就是妥妥智商稅，所以再次強調，給孩子購買的酸奶，配料表一定要注意。

真0糖酸奶：這類酸奶是真正的0蔗糖0遊離糖，但是一般沒有加糖的酸奶相對來說口味都不是很友好，會很酸，正常的酸奶，一般額外添加的糖隻有5%-6%，其實适當飲用的話還是沒有什麼問題的。

代糖酸奶：這種是目前市面上很常見的，雖然沒有添加蔗糖，但是添加了木糖醇，安賽蜜等代糖，也是熱量很高的，關于代糖到底是不是健康這一點其實存在争議，一是确實沒有數據證明代糖飲料可以直接減肥，二是哪怕是代糖，攝入過多也會增加心腦血管、消化道等疾病的風險，嚴重的可能會引發死亡。所以給孩子挑選酸奶，并不建議挑選增加代糖的。

給孩子挑選酸奶，有哪些注意事項？

糖含量：越少越好

世界衛生組織在 2019 年發布了最新的「限糖令」—— 禁止食品生産商在 3 歲以下嬰幼兒食品及飲料中添加糖。所以，3 歲以下的寶寶，建議選擇不添加糖的酸奶，3 歲以上的寶寶，盡量選擇少糖酸奶。

在選購酸奶的時候，要注意配料表，一些白砂糖，各種糖漿，葡萄糖等等，都算糖，這些物質越少越好。

看名稱：乳酸制品要分清

酸乳和發酵乳之間的區别在于菌種，因為沒有額外添加，它們可以說是最純粹的酸奶。而帶「風味」的酸奶則額外增加了其他非乳原料，也可能使用了食品添加劑、營養強化劑等。所以在選擇上，要選擇最質樸的酸奶，一些什麼乳酸飲料，香蕉奶，燕麥奶等都不推薦給孩子飲用。

看蛋白質含量：不能低于國标

國标對于風味發酵乳蛋白質的含量規定是 ≥ 2.3%，發酵乳蛋白質含量則要求 ≥ 2.9%，挑選酸奶時，注意看營養成分表，盡量選擇大于或遠高于這個标準的酸奶。

總之在選擇酸奶的時候，秉承着配料表越簡單越好的原則來給孩子挑選，隻含有牛奶和菌種的，這樣的酸奶就是最單純的酸奶。按下圖這樣，這種隻含有牛奶和菌種的酸奶，就非常适合孩子飲用。

無論是大人還是孩子，為了健康，在選擇酸奶的時候還是要越純越好，配料表越簡單越好。

參考文獻：

[1] 《乳酪冷知識：乳酪和乳酪飲品營養價值大不同？》香港消費者委員會

[2]《0 蔗糖的高價酸奶，到底是不是智商稅？》丁香醫生

[3] 《選酸奶不注意一點，小心給寶寶的健康「埋雷」》 丁香媽媽

[4] 《酸奶到底怎麼選？不加糖一定難喝嗎？》營養師顧中一

[5] 《什麼樣的酸奶更适合寶寶？》一小時爸爸

[6] 《給寶寶的無糖酸奶哪裡找，9家超市大搜查！》一小時爸爸

個人介紹：營養師Vivi（朱雨薇），中國首批注冊營養師，海歸營養學碩士，國家一級公共營養師，嬰幼兒輔食專業委員會副主任委員，中國科普作家協會母嬰學組成員，全網粉絲一百萬 ，專注傳播國際主流的母嬰育兒、營養食育等科普知識。歡迎在頭條和各個平台關注我呀～

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